고깃집에서 빵 먹는 사람들.jpg

의식의흐름2018.01.20 19:23
이거 보면서 궁금한건데 왜 버거집들은 패티를 죄다 갈은 고기를 쓰는건가요?? 저렇게 순살로 주면 씹는맛이 일품이라서 둘이먹다가 하나 죽으면 그 애 햄버거는 내꺼
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만들기 귀차나2018.01.20 19:45
그냥 고기만 쓰면 단가가 높아서요
갈은고기는 이거저거ㅜ넣어도 모르잖아요
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밤도깨비2018.01.20 19:39
그래야 잘 베어먹을수있으니까요
안그러면 햄버거를 잡고 뜯고 ㅋㅋ
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짱구는오징어말려18.01.20 19:20
맛있겠다
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배아플땐개드립18.01.20 19:22
진짜 맛있게 먹는 방법을 아는 사람들 ㅋㅋ 너무 좋아
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의식의흐름18.01.20 19:23
이거 보면서 궁금한건데 왜 버거집들은 패티를 죄다 갈은 고기를 쓰는건가요?? 저렇게 순살로 주면 씹는맛이 일품이라서 둘이먹다가 하나 죽으면 그 애 햄버거는 내꺼
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밤도깨비18.01.20 19:39
그래야 잘 베어먹을수있으니까요
안그러면 햄버거를 잡고 뜯고 ㅋㅋ
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포우충18.01.20 19:44
갈아만든 고기

떡갈비 마냥
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슈퍼블랙18.01.20 22:31
맛보고즐기고~
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만들기 귀차나18.01.20 19:45
그냥 고기만 쓰면 단가가 높아서요
갈은고기는 이거저거ㅜ넣어도 모르잖아요
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싫어요가그리먹고싶드냐자먹어라싫어요에범18.01.20 20:25
나쁜일이지만 사실인데ㅠ
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머투수[수정] 01-20 20:35 18.01.20 20:34
ㅂㅅ 비공누른놈들 순진한거보소
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페라리하이브리드18.01.20 21:11
한우버거라고 되있는거.. 사실.. 한우는 맞지만 도축하고 남는 잡고기 또는 짜투리 고기를 모아서 갈아서 사용하죠.
저렇게 통째로 쓰면 햄버거 개당 2-3만원은 받아야함 ㅎ
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마늘냄세싫어 갈릭이조아18.01.20 21:39
저렇게하거 팔면 겁나비싸짐..

그 백종원 골목 뭐시기에서

조세호 친구 그 개그맨이

또띠아같은거 만들었는데

한우 넣어서 백종원이 12000원에 팔아야

남는다고함
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너라면손도안잡고잘수있음18.01.21 01:33
혹시 남창희??
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군대가기쉬웠어요18.01.20 23:43
싫어요는 현실부정인듯
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꾸르룩거리는데배가아냐18.01.21 08:51
미국에서 패티는 소고기만써야 패티로인정해줌 돼지고기들어가면 패티처럼 생겨도 소세지라고 불림 그래서 패티가안들어간 햄버거는 샌드위치라고 불림 패티처럼 만들어도 햄버거처럼 생겨도 딴고기가들어가면 패티안되고 햄버거가 안됨 미쿡칭구가 말해줫어영 헤헷
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야야뚜레쥬르18.01.21 13:04
맞아요
100% 소고기로 만든 햄버거만을 햄버거라고 부르죠
근데 퓃이 좀 들어가야 고기가 부드럽고 쥬시한데 말이죠, 정말 마블이 좋은 고기가 아닌 이상 폭퓃이 들어가야 풍미도 좋고 더 맛나요

나머지는 빵이 어떤모양이든 속재료가 무엇이던 새므위치라고 부르죵

그리고 패티를 그냥 스테이크로 쓴다면 질기고 먹기도 더 불편해요ㅡㅡ 단가문제가 아니예요
파크하얏트서울 가시면 와규 MB7(세계적으로 소고기의 마블 표시로써 7이 최고이고, 3~4정도만 되도 괜찮아요) 이상 고기를 그대로 갈아서 소금,후추로만 딱 간을한 햄버거가 팝니다.
이런건 스테이크 통채로 들어간거보다 비쌉니다.

만들때 비프민쓰에 각종 양념도 가미하고 먹기도 더 편하고 무엇보다 더 쥬시합니다
단가때문만이 아니라고 알려드리고 싶네요
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따블스트록18.01.21 14:19
미국마트가면 햄버거용 갈은쇠고기 엄청 많아요
국내에서 원가절감 뭐다 있겠지만
햄버거는 원래 갈은 고기로 합니다.
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따블스트록18.01.20 19:45
안그럼 패티가 안잘려요. 제가 해봐서 알아요.
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아몰랑ㅠ18.01.20 19:50
맘스터치 치킨버거드셈
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나는악어악어18.01.20 20:13
그냥 햄버거 자체가 그런 레시피를 가진거 아닌가요? 햄버그 스테이크처럼
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무궁화꽃이피었18.01.20 21:22
버거에는 돼지고기대신 돼지코 부위가 주로 들어갑니다.
닭은 브라질 닭이 싸고 양이 많아서 다리와 가슴살 날개를 제외한 나머지살들을 조합해서 사용됩니다.

고기의 본모습을 감추기 위해서 갈아서 고기질감과 색을 내기위한 화합물이 추가됩니다.
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감동꾼18.01.21 00:09
그런 수제버거 파는 프랜차이즈 있던데ㅠ
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코꾸녕18.01.21 00:36
됐고! 저집은 어디에 위치해 있나요?
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냥냥냥냥냐라냥18.01.21 00:38
햄버거의 어원이 원래 갈은 고기 뭉쳐서 만든 햄버그스테이크라서 그런게 아닐까여
갈아서 뭉친 고기를 햄버그 스테이크라고 하다가
햄버그스테이크를 넣은빵을 햄버거라고 하게 된걸로 알고 있습니다.

육질을 느낄순 없지만, 수제버거 집에서 잘 만든 햄버거패티는 풍부한 육즙과 부드러운 식감과.... 뭐 무튼 그냥 고기랑은 또 다른 매력이 있져 으흐흐
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파랑통닭18.01.21 09:35
햄버거 유래 검색해보세요
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재수니18.01.21 04:45
이빨로 한번에 안잘림
만들어 먹어 보세요
알게돼요 ㅋㅋ
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오뚜기삼분트롤18.01.21 05:07
통고기로 되있으면 집가서먹을라면 다시데워먹어야 안질길거같아요 ㅠㅠ 식은고기덩어리...
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우후훗[수정] 01-21 10:21 18.01.21 10:20
쓰레기 재료를 안들키려면 갈아야 하거든요. 단가 낮추기 위한 거죠.
그리고 밀가루도 섞고, 닭 눈알도 갈아 넣구 하려면 갈아야 해요.
위에 몇분들 순진하게 무슨 식감이니 뭐니 하는데, 그냥 단가 낮추기 위해서에요.
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누나나몰라18.01.20 19:24
뭔들 맛이 없겠나...
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추운건싫지만더운건더싫어18.01.20 19:24
다이어트중에 이러는거 살인죄 아닌가....
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분신샤방분신샤방18.01.20 19:25
먹는거에 한해서는 분명 천재들이다
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부릅뜨니숲이엇스18.01.20 19:32
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수지수지수지18.01.20 20:09
저렇게 먹으면 삼겹살은 커녕 앞다리살도 맛남
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지하철에서만든닉18.01.20 20:28
저는 대게 다리살 그대로 빼서 김밥말때 넣고싶음
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이세돌씨이세돌잔치18.01.20 20:32
왜인지 귀여우시네요
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코꾸녕18.01.21 00:38
영덕대게 통조림을 검색해 보세요.
다리 통살이 그대로 들어가 있답니다.
비싸긴해도 일품임!
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영계백숙18.01.20 21:04
김민경 : 한입만~!
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아내가고자다18.01.21 08:48
먹기직전에 한입만 할줄알앗는데ㅋㅋ
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훌랄라참숯바비킴18.01.21 10:16
제가알기론 패스트푸드점 고기들은
뼈고 뭐고 완전 다 넣고 갈아서 만든다고 들었는디..
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