[스압] 한달전 예약에 기본 3만엔부터인 초밥집.jpg

성난라쿤2021.04.20 08:56
미국 한 셰프가 한말이 생각 나네요.
한국 요리하시는 분들은 일식처럼 별거 아닌것에 장인인척 뽐내고 퍼포먼스처럼 선전하고 자랑하지 않는다. 김치라는 반찬하나에도 만들어지는 과정에 정성이 얼마나 들어가는지 굳이 설명하지 않는 겸손함이 있다 라고.
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드라몽2021.04.20 12:47
일본 장인 정신은 단점도 있지만 (ex: 변화가 필요할 때에도 옛것을 고집함. 예를 들면 엠디.파나소닉 샤프 등 디지털 . 전자 부분에선 과거 세계1위 였지만 지금은 트렌드를 못따라 감에 우리나라나 미국 등등에 뒤쳐져서 부도난 일본 대기업들이 많음. 옆으로 새는 얘기지만 대표적으로 샤기컷만봐도 딱 보임. 20년째 샤기컷임)
하지만 적어도 요리에서 만큼은 큰 장점이라 봅니다. 우리나라는 장사 한 번 잘됐다 하면 그 가게 옆에 아류들이 엄청 따라 붙어 같이 망하고, 대를 이어서 하는 문화가 깊지는 않죠. 또
건물주는 자꾸 월세 올리려해서 망하기 일수. 허구한날 한집 망하고 한집 다시 생김. 일본은 대를 이어서 한다는 거에 대한 자부심도 크고 맛도 깊어지고 사람들도 그 업을 인정해 주는 분위기 같습니다
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우레폭풍2021.04.20 09:22
단촛물 섞은밥에 맛있는 횟감올리기!
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트롤리햄버거젤리21.04.20 08:01
여기 이분 돌아가시고 아들이 물려받았는데
완전 고위급 회담의 장이 되었다고 들었는뎅..
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엄마를보았다21.04.20 09:08
아직 살아계시지않나요
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트롤리햄버거젤리21.04.20 11:08
지로씨는 돌아가신지 오래에요 ㅠ
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Carrera GT21.04.23 21:30
아직 살아계십니다~
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진지빨지마진지진지열매먹었냐21.05.05 19:00
저도 여기 고오급 사교클럽식으로 변질되고 미슐랭 2스타로 떨어졌다고 들었심
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소드립퍼[수정] 04-20 08:05 21.04.20 08:05
행주로 손 닦고 밥통에 털고 더럽다
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으므란마귀21.04.20 08:22
ㅋㅋ저게 더러워 보이시면 식기 행주로 닦고 그 식기가 손님상으로 간다는거 아시면 기절하실듯
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오리츄[수정] 04-20 17:47 21.04.20 08:08
일본은 저런 가업 물려받는게 보편화가 되었는데 요즘엔 저거도 잘 안하려 한다드만 대단하네

싫어요 누른사람이 내 댓글 오해한거 같아서 덧붙이자면 일본 젊은 사람들이 근래에 가업 물려받는걸 잘 안한다는 기사보고 쓴거임 한국 비교한게 아님
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성난라쿤21.04.20 08:56
미국 한 셰프가 한말이 생각 나네요.
한국 요리하시는 분들은 일식처럼 별거 아닌것에 장인인척 뽐내고 퍼포먼스처럼 선전하고 자랑하지 않는다. 김치라는 반찬하나에도 만들어지는 과정에 정성이 얼마나 들어가는지 굳이 설명하지 않는 겸손함이 있다 라고.
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우레폭풍21.04.20 09:22
단촛물 섞은밥에 맛있는 횟감올리기!
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연꽃마녀21.04.20 11:36
일식이 얼마나 다양한데요.
들어가는 요리 기법만 수없어요.
한국요리도 엄청난 영향 많이 받았고요.
특히 간장들어가는 조림 등등..
미국 쉐프 한마디에 너무 평가절하하네.
장인이 괜히 장인이 아니에요.
재네들도 수없이 공들이고 만든 음식입니다.
플라스틱 그릇에 대충 담아서 반찬 나오고
스텐그릇에 보온해서 습기차 밥맛없게 나오는 한국 식당은 일본에서는 찾아볼수도 없어요.
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Tokabi21.04.20 12:48
네 니네나라로 돌아가세요
김밥천국만 쳐 드셧나
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야인먀21.04.20 12:58
국뽕오지구요.
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62번버스짱짱짱21.07.19 15:14
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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JBH21.04.21 18:01
고깃집에서 공깃밥에 얼마나 신경을 쓴답니까?
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연꽃마녀21.04.21 20:40
아시아 문화권에서 가장 중요한 식사메뉴 중 하나가 쌀밥이랍니다. 모르실까봐 알려드려요.
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드라몽21.04.20 12:47
일본 장인 정신은 단점도 있지만 (ex: 변화가 필요할 때에도 옛것을 고집함. 예를 들면 엠디.파나소닉 샤프 등 디지털 . 전자 부분에선 과거 세계1위 였지만 지금은 트렌드를 못따라 감에 우리나라나 미국 등등에 뒤쳐져서 부도난 일본 대기업들이 많음. 옆으로 새는 얘기지만 대표적으로 샤기컷만봐도 딱 보임. 20년째 샤기컷임)
하지만 적어도 요리에서 만큼은 큰 장점이라 봅니다. 우리나라는 장사 한 번 잘됐다 하면 그 가게 옆에 아류들이 엄청 따라 붙어 같이 망하고, 대를 이어서 하는 문화가 깊지는 않죠. 또
건물주는 자꾸 월세 올리려해서 망하기 일수. 허구한날 한집 망하고 한집 다시 생김. 일본은 대를 이어서 한다는 거에 대한 자부심도 크고 맛도 깊어지고 사람들도 그 업을 인정해 주는 분위기 같습니다
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우태식21.04.20 14:19
일본 장인정신 요리의 단점 : 양이적어ㅡㅡ
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성난라쿤21.04.21 20:18
한국도 김치나 찌개 갈비탕등의 장인정신이 있습니다. 우습게 보는 사람은 없죠. 우리나라는 마케팅이 필요합니다. 한국 음식에 1을 10으로 표현하는 일본식 마케팅을 쓴다면 날개를 달고 날 수 있겠네요.
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민족대이동21.04.20 15:24
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깜짝쇼[수정] 04-21 03:41 21.04.21 03:37
구태여 이런 게시물에서까지 '국뽕&일까'를 하지않고서는 못배기는 고약함을 버리지 않으면 대한민국에 미래는 없음. 타산지석이라고 배울 게 없어도 배워야 하는데 배울 게 있어도 배우지 못하는건 가장 큰 어리석음 중 하나. 소박한 가게가 미술랭 별3개를 받는데 대한민국에 저런 가게는 없음. 일식처럼 별거 아닌 거에 뽐내고 퍼포먼스를 한다? 저 장인은 아무 것도 뽐내지 않고 아무런 퍼포먼스를 하지 않았지만 세계가 알아서 인정해준것. 개인적으로 일본을 싫어하는 건 선택의 자유고 취향이지만 다른 나라 문화를 이유없이 폄하라는건 문제가 있음.
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아메바400합창단[수정] 04-20 08:11 21.04.20 08:09
“장인이 되는 방법은 매일 같은 것을 반복하는 것이에요.” 하... 오늘은 쉬고 싶었는데 ㅠㅠ 발성 연습하러 들어갑니다~ 아아아아 아아아아 아 아 아 아 아~
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호박21.04.21 15:29
나는 놀기에 장인
우리는 모두 솔로 장인
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김치찌개고기건져먹기21.04.20 08:11
먹튀 할까봐 조마조마
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일인당오믕쓱데꾸와21.04.20 09:15
첫짤 밑에 할아버지 틀니인줄...
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하얀생각21.04.20 09:49
오토로는 기름진 참치고
츄토로는 중간 참치면..

q1. 토토로는 무슨 참치죠?

q2. 쿠루마 에비츄는 중간보리새우 인가요?
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쇄석위21.04.21 01:13
1. 이웃집 참치
2. 보리새우 중간
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저기압일땐고기앞으로21.04.20 09:55
10년전에도 한달후 지금도 한달후 예약가능이면
모지...
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한스21.04.20 12:31
두뇌 풀가동
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시진핑21.04.20 10:01
그들만의 거짓과 선동으로 포장된 거품
오염수 배출로 니들이 그렇게 물고 빠는 스시도 사요나라~
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춘곤증이여가버렷21.04.20 10:05
무한리필인가요? 가본사람?
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샤방샤방샤21.04.20 10:38
오마카세죠. 코스요리처럼 10-12개 정도 나오겠죠?
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백수는진리21.04.20 11:11
울 매형 횟집 운영 하는데
점심을 다른 물고기 관련 음식점에 자주 가서 먹으면서 연구를 계속 하더군요.

샐러드 소스 만든거 ㄹㅇ 완전 맛있는데
레시피를 안 알려줌 ㅠㅠ
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마리큐21.04.20 12:26
해외에서 비행기타고 저거 하나만먹고가도 될정도로 맛난다는데...일본 초밥장인
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Dark21.04.20 12:55
저것도 마케팅 감성포장일 뿐.
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닉네임만들기21.04.20 13:43
여기 사람들 정말로 저게 과대포장에 별거아닌 일이라고만 생각하시나요?
우리 한국 음식에 비해 수준도 떨어지는데 있어보이는 척만 한다? 고급유머 하시는 분들은 정말 그렇게만 생각하세요?
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기린은혀가길다21.04.20 14:59
물 흐려진지 꽤 됐어요
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Oooooo21.04.20 16:08
진짜 댓글수준 한숨만나옴ㅋㅋㅋ 차별을 싫어하면서 뱉는말은 저런식
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트라우마타령꾼21.04.20 17:15
이곳에서 좋아요가 쌓이길 바라시면 무작정 일본을 욕하십시오.
싫어요가 쌓이길 바라시면 팩트, 사실만을 말하십시오.
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옆집아들21.04.20 18:02
넷플릭스 다큐 씨스피러시 보신 분 있나요?

현재 해양 생태계가 왜 무너져 가고 있는지 살펴보고
지금처럼 개인이 플라스틱을 줄이려는 노력이 과연 맞는 방향인지에 대해 다룬 다큐멘터리예요.

조사 결과에 따르면 바다에서 무분별하게 조업하고 다시 바다에 던져버리는 그물이 전체 쓰레기양의 50%에 달한다고 하네요. 플라스틱 빨대는 5%도 안 되구요.

무분별한 조업이 가장 큰 문제고, 섭취량이 늘어나는 걸 막아야 생태계를 살릴 수 있다고 하더군요. 지금은 상위 포식자들이 너무 쉽게 무의미하게 죽어나가서 생태계가 아주 위험하대요.

무심코 봤는데 진짜 각잡고 새벽까지 다 보고 잤어요. 한 번 쯤 보시면 저처럼 생각이 많이 달라지실 듯 합니다.
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쿠쿠링21.04.21 01:51
이다큐보고 생선 이제 좀 꺼려짐 생태계나 이런문제보다 이제는 너무 오염이되어버려서
먹고싶지않음..
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시간은천천히21.04.25 09:52
안그래도 저도 얼마전에 봐서;;;
전 같으면 그냥 대단한 장인이구나 할텐데..
이제는 매우 불편하네요. ㅠㅠ
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갓뎀잇싸이풜21.04.21 02:08
난...잘 모르겟다
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서폿장인21.04.21 03:37
미쓰비시가 참치팔려고 일본에서 포경한다던데
.....돌고래 불쌍..
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