[스압] 훈연멸치로 요리를 만드는 외국인 셰프

공대인건가2020.01.26 09:36
유튜브에서 언급하시던데 국산재료로 가스오부시대체 성공하면 방송에서 볼수있을꺼라하신거
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혼후순결주의자2020.01.26 11:00
가다랑어보다 멸치가 훨씬 가격이 쌉니다. 훈연멸치는 작은멸치로하는게 아니라 큰멸치로 하는데 그건 기존에 육수용으로만 사용하는 데 가격이 낮습니다. 그멸치가격보다 가다랑어가 2배가까이 비쌉니다. 문제를 제대로 파악하세요 멸치도 종류에 따라서 가격차이 엄청나니깐요
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숭구리당근2020.01.26 10:34
어디가 최초인 척이지?
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맛좋은사과20.01.26 08:55
그랜드하얏트호텔
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범20.01.26 08:55
작성자에 의해 삭제 되었습니다.
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가스믈버서난뽕처럼20.01.26 08:57
주모 여기 고추장 좀 주소
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레토나부터로얄까지20.01.26 08:57
역시 전문직간지
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백종원20.01.26 08:58
크으 주모
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살려는드릴계[수정] 01-26 09:29 20.01.26 09:28
우선 성공하라

그리고 똥을 싸라
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예타20.01.26 09:35
이게 쉐프지. 개뿔 내세울 경력도 없으면서 허세만 잔뜩들어간 최모씨랑 비교된다.
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Tokabi20.01.26 19:06
최현석 욕하는건가?
요리사가 음식으로 말하는거지 무슨 경력은....
물론 경력이 많으면 좋은요리를 먹을 수 있는 확률은 오르지만 그게 절대적인건 아님 쓸데없는 권위주의일뿐
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공대인건가20.01.26 09:36
유튜브에서 언급하시던데 국산재료로 가스오부시대체 성공하면 방송에서 볼수있을꺼라하신거
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오블라디오블라다20.01.26 10:51
문제는 우리나라에 가다랑이 처럼 기름지고 비려서

쓸모없는 수산물이 별로 없어서 말이죠~

가장 큰 난관이 아닐까 싶네요~

멸치는 이미 쓰임새가 너무 많고 조리법이 다양하고

값도 저렴한 편이 아니라서 육수용으론 어렵지 않을까~
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혼후순결주의자20.01.26 11:00
가다랑어보다 멸치가 훨씬 가격이 쌉니다. 훈연멸치는 작은멸치로하는게 아니라 큰멸치로 하는데 그건 기존에 육수용으로만 사용하는 데 가격이 낮습니다. 그멸치가격보다 가다랑어가 2배가까이 비쌉니다. 문제를 제대로 파악하세요 멸치도 종류에 따라서 가격차이 엄청나니깐요
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헤어자지[수정] 01-27 12:00 20.01.27 11:59
이게 상품화 된다면 좋지만 맛이 너무 좋고 비싼 음식에도 사용되는 재료이면 당연히 가격대가 가다랑어보다 훨씬 높은 가격대로 팔려버린다에 전 한표를 내놓습니다. 그렇게 되면 업계에서는 다시 가다랑어를 찾게 되죠.
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고양이지구20.01.26 12:25
요즘 육수용 멸치 엄청 안나간다고 하네여
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고오굽유우머20.01.26 11:53
아 이게 그거구나!
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아이디일곱글자20.01.26 09:37
오늘 뭐먹지
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김아무개20.01.26 09:58
좋아요 대비 싫어요가 많아 일시적으로 블라인드 되었습니다.
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원본보기근데 훈연멸치 원래 있던건데...왜 최초인척하지
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숭구리당근20.01.26 10:34
어디가 최초인 척이지?
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김아무개20.01.26 10:45
이 영상말고 다른데는 "개발" "고심" "최초" 항상끼는데? 최초인척 하는거지
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혼후순결주의자20.01.26 11:04
이분 자영업하시는데 옆에 백종원프렌차이즈가 생기셨나... 최초인척한척 없고 최상의 맛을 내기 위한 개발 고심 이지요 그리고 만든다고 다가 아닙니다 그게 널리 이롭게하는것도 중요한것이지요
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아기다리고기다리맛이가있네20.01.26 11:01
첫짤 박미선 누나인줄
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디테일20.01.26 11:29
어제 빡세게 주방에서 일 하고 쉬는날인데 이거 보니까 다시 일 하고 싶네요
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그랬냥20.01.27 00:11
일에 대한 열정이 멋있어요
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디테일20.01.27 14:30
감사합니다!! 정말 기분 좋아지는 말씀 이네요 :)
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미스터Boom20.01.26 16:01
훈연멸치라니 대박이다.
이젠 가쓰오대신 멸치만으로도 충분할듯
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시험기간에는개드립20.01.26 16:16
가쓰오부시의 식감까지 살리면 좋을텐데
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내가고라니자20.01.27 08:33
백종원이 진짜 대단한게
기업총수인데 기업운영도 운영이지만, 요리 연구를 끊임없이 한다는거
나라면 상상도 못하겠는데
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홍심이20.02.01 12:21
먼 식탁다리같은걸로 후추를 갈고있네
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