우리가 즐겨먹는 케찹의 변천사.jpg - 고급유머

우리가 즐겨먹는 케찹의 변천사.jpg

개드립No.1633202021.02.22 18:48

우리가 즐겨먹는 케찹의 변천사.jpg

미국 혹은 유럽의 대표적인 디핑 소스로 전세계에서 애용하는 케찹

하지만 케찹의 기원은 유럽/미국이 아닌 중국이었고, 형태도 많이 달랐다고 함

1) 중국에서의 케찹

- 케찹의 어원은 푸젠성의 방언인 kôe-chiap or kê-chiap (鮭汁) 으로 추정되고 있음

- 17세기에 등장한 당시의 케찹은 생선을 절여 만든 소스로, 현재의 피쉬 소스에 가까운 모습이었다고 함

이게 당시 케찹을 만들던 방식이며,

우리가 즐겨먹는 케찹의 변천사.jpg

이런 형태를 띄었다고 함

이런 케찹이 선원들을 통해 영국으로 건너가게 되면서 재료의 변형이 일어남

2) 영국에서의 케찹

- 18세기, 영국에서는 케찹에 양송이버섯, 호두 등을 넣기 시작함

이것이 이른바 머쉬룸 케찹

우리가 즐겨먹는 케찹의 변천사.jpg

현재도 파는 업체가 있는 걸로 보인다. 이 때만해도 액상에 가까운 형태

3) 현대의 케찹

지금처럼 토마토가 주 재료로 쓰이기 시작한 것은 1800년대, 미국에서 토마토가 대량 생산되기 시작하면서라고 함.

형태도 묽은 액상에서 현재와 같이 변하기 시작

우리가 즐겨먹는 케찹의 변천사.jpg

100여 개의 군소 브랜드가 난립했으나, 하인즈가 대량 생산을 시작하면서 업계를 장악하기 시작했고, 이윽고 전 세계로 널리 퍼지게 됨

출처 : 이토렌트

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거부는거부한다2021.02.22 18:54
미국이고만 무슨 중국
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슈루브2021.02.22 18:52
저정도면 아예 다른 소스 아닌가;;;
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끼르요힝2021.02.22 18:55
??? 원재료가 전혀다른데..
꽁치조림보고 김치라 하는수준
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테드창21.02.22 18:50
뭐야, 액젓이었어?
이제 토마토 액젓이네.
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마군이가가득찼다21.02.22 18:50
오뚜기 케챱
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호롤롤로야21.02.22 18:50
작성자에 의해 삭제 되었습니다.
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통토리21.02.22 18:51
진짜 중국이 기원인거야? 진짜임?
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ILLHYHL거꾸로21.02.22 21:57
중국의 주장에 의하면 중국의 눈길만 닿아도 죄다 중국것임.
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슈루브21.02.22 18:52
저정도면 아예 다른 소스 아닌가;;;
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거부는거부한다21.02.22 18:54
미국이고만 무슨 중국
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30일면도기날교체일21.02.22 19:22
토마토 케챱이 미국이고 그냥 케챱이란것의 기원은 중국이란 글 같네요.
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쿠팡친구하자21.02.22 21:40
그니까 그걸 왜케 어렵게 말하는지 ㅎ
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로또긁는아이21.02.23 02:41
중국 지네들꺼라고 우겼을 확률 80퍼 이상
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김개춘[수정] 02-23 02:15 21.02.23 02:13
케찹은 중국 남동부지방 생선을 쌀과 함께 발효한 규즙. 발음으로 쿠에찹 꿰짭 등으로 불림. 중국 남부지방에서 동남아로 퍼짐. 이때 비슷하게 일본 스시의 기원도 같이 퍼짐. 유럽국가가 아시아에 진출하며 딱딱한 빵 절인고기만 먹던 선원들에게 인기였고 유럽에 퍼짐 유럽에서 비싸게 팔리며 케찹으로 불림. 그리고 비슷하게 만들려고 현지 재료로 응용되며 호두 버섯등의 케첩이 만들어지다가 토마토로 만든 케찹이 흥했고 하인즈등의 대량생산 토마토케찹이 히트치며 토마토케찹이 케찹의 대명사가 됨. 중국놈들 뭐만하면 지들꺼라고 우기는거 토나오는데 솔직히 원조따위 중요함? 이탈리아피자보다 미국피자가 맛있고 또 변형된 우리나라피자가 제일 맛난거임. 케찹 그래 중국기원의 발효생선소스가 원조면 뭐 어쩔 토마토케찹만든 미국케찹이 젤 맛난것. 프라이드치킨 흑인들이 어쩌고 뭐 어쩔 양념치킨은 한국이 만들었고 치킨중에 채고시다
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하야스[수정] 02-23 02:56 21.02.23 02:55
일본이 한국 김치가 원조라고? 어쩔 일본 김치가 더 맛있는데 라고 말하면 되는거임?? 중국이
한국이 한복 원조라고? 어쩌라고 중국 한복이 더 예쁜데 라고 말하면 할 말 없겠네
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시공21.02.23 07:48
일본은 기무치가 더 맛있으니까 개량해 먹는거고 중국은 자기네가 만든 한복이 예쁘다가 아니라 원조가 자기들이라고 우기는 거고... 사안이 다르고 전혀 비교의 대상이 되질 못하는 두 예를 엉뚱한데 끌고오지 마세요
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끼르요힝21.02.22 18:55
??? 원재료가 전혀다른데..
꽁치조림보고 김치라 하는수준
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토끼사냥21.02.22 18:55
옛날엔 이런글 재밌게 봤는데
이젠 중국이 원조라고 하면 왤케 반발심 들지 ?

아, 우한 폐렴은 즈그꺼 아니고 코로나19 라 부르라 해서 그렇구나

문화 대혁명 한번더 일어났으면 좋겠다 ❤
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말죽빵거리21.02.23 00:47
삑! 정상입니다.
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인생창작소21.02.23 12:29
그냥 중국 대혁명으로 가즈아!!
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이게뭐냥21.02.22 18:56
케챂은 오뚜기지
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개드립하는개드리퍼21.02.23 01:46
하인즈
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한국에서격리하는사탄21.02.22 19:00
원재료가 다른데 이건 미국이 원조가 맞다
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베요네타21.02.22 19:02
중국에서 진짜인 건 코로나가 유일하지.
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이쁘다ToT21.02.22 19:05
ㅡㅡ중국이 그랬다고 전한다
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꼬징이21.02.22 19:07
말도 안되는 거 같은데?
이 자료 출처가 중국 아냐??
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허준21.02.22 19:11
작성자에 의해 삭제 되었습니다.
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규박[수정] 02-22 19:16 21.02.22 19:14
? 케챱도 너네꺼야? 너네꺼아닌건뭐야?
황사, 코로나는 죽어도 니네꺼아니지?
진짜 갑자기 미지의 대륙 나타나서 무진장큰나라
(일명 무큰국) 중국의역사는 우리의것
치파오? 우리의것 만리장성? 우리의 건축기술을바탕으로만든것
다케시마? 옛부터 우리의 영토
이러면서 중일 다 때렸으면좋겠다
+
뭔 맨 다 지들꺼래 적당히해야지 이러다
은하계도 지들소유라하겠네
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피콜로더듬이빠는소리21.02.22 19:21
미국이 원조네
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오쿠미쿠쨩21.02.22 19:46
돌려까는거아니 ㅋㅋㅋ?
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마약왕21.02.22 20:07
중국꺼는 젓갈 아닌가?
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현이s21.02.22 20:22
처음에는 젓갈 같은걸로 중국이 만들어 먹다가 중간에 영국서 버섯등으로 개량하고 현대적인 케찹의 형태는 미국이 토마토로 새로 만들었단 소리네요.
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개뿔21.02.22 20:37
글쓴이가 중국인??
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욕필터링21.02.22 20:57
이러니까 저놈들이 죄다 지들이 원조라고 우기지!!!!!
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ash15921.02.22 21:54
내가뭘본거지?? 역시 차이나머니의 힘인가
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내가고라니자21.02.22 21:54
글 적은 사람이 중국인인갑죠
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부천불효자21.02.22 21:55
인류의 조상이 크로마뇽인도 아니고 오스트랄로를 넘어 미생물이었다는 소리랑 머가 다르냐
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모여라 눈코입21.02.22 22:09
오뚜기 케찹이 최고지
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해달란대로해줄수도없고21.02.22 22:20
만물 중국설이다 신발
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뭐하고살까21.02.22 22:30
출저가 어디임?
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지천21.02.22 23:28
작성자에 의해 삭제 되었습니다.
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그늘진클래식21.02.23 01:06
하인즈 케찹 짤때 물이랑 케첩 분리되는거 개극혐..
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웃찾싸21.02.23 07:39
하인즈 주주 손? 원기옥을 모아 위로 쏴주자
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존재하는모든것[수정] 02-23 08:56 21.02.23 08:54
토마토는 최근 사용한지 100년도 안된 채소임
그전 까지는 악마의 채소라고 불리며 먹으면 죽는다는 미신이 있었음 그래서 토마토가 영양만점인 채소인걸 연구를 통해 알게되고 한지도자가 기자들의 몰려있는 상황에서 토마토를 18개정도를 한꺼번에 먹으면서 안전하다는 사실을 알리게 되고 미신이 걷히게됨
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강낭콩콩[수정] 02-23 11:05 21.02.23 11:04
중국이랑 엮이면 눈돌아가는.분들 많네;;;;
이거 사실이에요..

정설인데 뭔 만물중국설이니;;;
음식은 저런 경우가 엄청 많습니다

그럼 왜 케첩을 토마토케첩이라고 할까요;;
굳이
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오징어별원빈[수정] 02-23 11:20 21.02.23 11:19
위에 코로나 이야기가있어서..
여기저기서 차이나 우한 바이러스를 자꾸 코로나라고 하는지 아쉽구만유
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김말코21.02.23 20:35
중국괴질역병
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와따뚜21.02.23 12:24
본문은 왜 토마토케첩을 '케첩'이라고 부를까?
에 대한 글인것 같네요.
그런데 케첩=토마토케첩으로 인식되어서
원재료가 다른 기원이라 이상하게 보이네요
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논리대장21.02.23 12:33
믿거중
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의외성의법칙21.02.24 15:31
애초에 생선이랑 토마토 비교는 좀;;
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와사비q21.02.25 21:10
이건 또 뭔 개같은 만물짱께설이지?
이런식으로 개소리한다면 사실 스테이크는
한국 고유의 음식임.
고려중기에 담수어중 크기가 큰 숭어를
담수대어라고 불렀고 조상님들이 그걸 구이 해서
먹던걸 담수대어구이라고 했는데
그게 어찌저찌 건너건너 외국에 가서 주 재료가
소고기로 바뀌며 발음이 외국인들에게 발음이 어려운 담과 불필요한 마지막음절 이가 탈락해
수대어구(스테이크)가 된거.
이런 개같은 논리면 모든거 다 한국기원으로 만들기 쌉가능
진짜 뭔 말같지도않은 만물짱께설 착짱죽짱
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