세종대왕이 즐겨 먹었던 닭요리.jpg

개드립No.1705752021.06.20 08:15

세종대왕이 즐겨 먹었던 닭요리.jpg

1400년대에 현존하는 최초의 요리책이자 농서인 산가요록을 살펴보면 당당히 전통음식으로 기록된 닭튀김요리

-1449년 세종31년 어의 전순의 편찬 -

기름에 튀긴 닭고기 요리 포계

1 살찐 닭 한마리를 24~25개로 토막을 낸다

2 먼저 냄비에 기름을 넣고 달군후 고기를 넣어 뒤집어 튀긴다

3 마지막으로 간장과 참기름을 밀가루에 섞어 익힌후에 식초와 함께 낸다.


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출처 : 엽혹진
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