의외로 한국에만 있는 식품.jpg

개드립No.1785662021.10.24 08:57

조청

시럽류는 일본이나 중국을 넘어서 전세계에 존재하지만

조청은 한국에만 있지

좋아요 0 0

출처 : 루리웹

유비2021.10.24 10:48
보리 엿기름(1기준 1배수)을
물에 불립니다.

그리고 나서 40배수로 끓입니다.
(엿기름을 건져서 쌀에 넣고 삭히면 식혜지요 하지만 우린 그냥 넘어감)

10배수가 되면 슬슬 저어줍니다.
5배수 4배수 즈음 되면 걸죽 하죠 조청입니다.

조청에서 더 졸입니다. 2배수 이하로 내려갑니다.
그러면 엿이 됩니다.

엿 양을 늘리는 법이 있어요. 엿기름 끓일 때 고두밥 한가득 넣으면( 한 3배수? ) 10배수즈음 걷어내면 전분과 삭힌 알랄한 맛으로 기존보다 4배 더 나옵니다.

우리 어릴 때 가끔 갱엿만들어서 먹었어요. 갱엿으로 요리도 하고... ㅎㅎㅎ 조청 단지 깨서 디지게 맞던 추억 생각나네요.

참 엿기름은 보리 쌀 밀 귀리 다 됩니다. 보리가 제일 구수하죠 ㅎㅎ 엿기름 앙금해서 탁주 만들면 동네 할아버지들한테 인기쩔죠.
바로가기
27
0
사백원2021.10.24 09:18
달달하니 참 조쳥?
바로가기
12
0
워어어얼화아아수우우모옥금퇼2021.10.24 08:58
와........츄릅....
바로가기
2
0

워어어얼화아아수우우모옥금퇼21.10.24 08:58
와........츄릅....
댓글달기
2
0
스티붕로져스21.10.24 08:59
악 찌찌뽕
댓글달기
0
0
스티붕로져스21.10.24 08:58
이따 간식으로 유과먹어야지 츄릅
댓글달기
0
0
대가리단단21.10.24 08:58
조선의 청 ?
댓글달기
0
0
죠지큰루니21.10.24 08:59
그럼 엿도 한국에만??
댓글달기
0
0
개드립도변했다21.10.24 09:00
조심조심...중국이 또 지네꺼라고 우길라...
댓글달기
0
0
사백원21.10.24 09:18
달달하니 참 조쳥?
댓글달기
12
0
엄마얘봐21.10.24 14:49
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
댓글달기
0
0
10Ghz21.10.24 09:26
시럽이나 조청이나 같은 거 아님??
둘 다 다려서 만드는데 이름만 다른 거 아닌가??
댓글달기
0
0
월미도바이킹선장[수정] 10-24 09:47 21.10.24 09:46
근데 쌀로 어찌 조청을 만들지?

엿길금으로 만드는거 아닌가?

식혜로 만든다음 조리나?
댓글달기
0
0
Celina21.10.24 10:30
네 식혜로 만든다음 졸여요:)
댓글달기
0
0
유비[수정] 10-24 10:51 21.10.24 10:48
보리 엿기름(1기준 1배수)을
물에 불립니다.

그리고 나서 40배수로 끓입니다.
(엿기름을 건져서 쌀에 넣고 삭히면 식혜지요 하지만 우린 그냥 넘어감)

10배수가 되면 슬슬 저어줍니다.
5배수 4배수 즈음 되면 걸죽 하죠 조청입니다.

조청에서 더 졸입니다. 2배수 이하로 내려갑니다.
그러면 엿이 됩니다.

엿 양을 늘리는 법이 있어요. 엿기름 끓일 때 고두밥 한가득 넣으면( 한 3배수? ) 10배수즈음 걷어내면 전분과 삭힌 알랄한 맛으로 기존보다 4배 더 나옵니다.

우리 어릴 때 가끔 갱엿만들어서 먹었어요. 갱엿으로 요리도 하고... ㅎㅎㅎ 조청 단지 깨서 디지게 맞던 추억 생각나네요.

참 엿기름은 보리 쌀 밀 귀리 다 됩니다. 보리가 제일 구수하죠 ㅎㅎ 엿기름 앙금해서 탁주 만들면 동네 할아버지들한테 인기쩔죠.
댓글달기
27
0
혼란하다21.10.24 14:23
암검사 받으셨나요?
댓글달기
0
0
닉네임좀바꿔주세요치느님으로아님치맥21.10.24 16:02
우튭에 찍어서 올려주신 안되나요?
너무 보고 싶네요.
저는 식혜, 찹쌀로 청주 만들어 마시는데.
조청이 이렇게 만드는건지 몰랐네요.
조청도 언젠가 만들어보고 싶네요.
댓글달기
0
0
스칼렛워치21.10.24 16:46
역시 삼국시대분이라그런지 이런것에 능통하시네요.
댓글달기
0
0
요건어떠냐21.10.24 21:11
요리지식 +1
댓글달기
0
0
떡볶이감별사21.10.24 10:02
어? 일본에서 조청같은거 바른 떡꼬치 먹어본적 있는데 그건뭐지?
댓글달기
0
0
퐝문질환21.10.24 19:44
혹시 마타라시 당고 말씀하시나요?
그건 간장 소스인데...
댓글달기
0
0
우사밍21.10.24 10:42
조만간 중국 어디 구석에서 조청의 원조라고 주장하는 뭔가가 나타남
댓글달기
0
0
좋아요누르고싶어가입21.10.24 11:16
곧 어디에서 자기네꺼라고 하겠군..
댓글달기
0
0
김첨지네설렁탕21.10.25 10:38
가래떡 좀 가져와라!!
댓글달기
0
0
Maru22.03.30 22:01
저장용댓글-조청 만들기
댓글달기
0
0

작성

1[스압] "복제인간의 딜레마" 하드카운터.jpg 26
개드립No.1785712021.10.24
세종시의 배달기사 학살자.jpg 32
개드립No.1785702021.10.24
고증 지키면 게임 벨붕되는 무기.jpg 47
개드립No.1785692021.10.24
경복궁 국악공연에 난입한 학생들.mp4 34
개드립No.1785682021.10.24
세상에서 가장슬픈 캐릭창.jpg 12
개드립No.1785672021.10.24
의외로 한국에만 있는 식품.jpg 22
개드립No.1785662021.10.24
랍스터?.mp4 26
개드립No.1785652021.10.24
타 싸이트 블랙박스 논란....mp4 103
개드립No.1785642021.10.24
[스압] 농수로에 빠진 오리 구조한 디씨인.mp4 33
개드립No.1785632021.10.24
지리는 용접 스킬.mp4 21
개드립No.1785622021.10.24
보통이 아닌 강아지.jpg 15
개드립No.1785612021.10.24
미얀마에서 발굴된 호박에서 1억년 전 게 발견.jpg 25
개드립No.1785602021.10.24
[스압] 점심 늦게 먹었다고 15년간 근무한 직원 해고한 사장님.jpg 14
개드립No.1785592021.10.24
줘도 지랄이네 VS 맥이는 거다 29
개드립No.1785582021.10.24
미국 경찰 근황.jpg 40
개드립No.1785572021.10.24

이전 5351 5352 5353 5354 5355 다음

로그인

Smaple