셰프이자 파스타 디자이너인 데이비드 리비요(David Rivillo)씨는 화학 박사신데 (Ph.D 받으심..!),

2016년부터 자신의 전공을 활용하여 특이한 모양의 파스타를 만들기 시작하셨음.

이런 식으로 다양한 재료를 배합해 도우를 만들고 (왼쪽으로 갈수록 염기성, 오른쪽으로 갈수록 산성)

*bicarbonate: 탄산 수소염

색 배합을 하고

뽑아냄.

그러면

다른 파스타면들과는 달리 독특한 문양을 가진 파스타 도우가 완성됨.

신기방기..

이 파스타 도우를 이용해 조물조물.. 음식을 만들면..

이렇게 우주같은 무늬의 뇨끼도 나오고

세련된 스트라이프 모양의 뇨끼... 만두... 들이 나옴.

이걸 이제 지글지글 보글보글 요리하면

(*밑 사진들 중 사람에 따라 뱀인줄 알고 징그러워할 수 있는 요소가 있으니 주의*)

짜잔..! 이렇게

이렇...게...

(뱀 아님. 파스타임)

요렇게..

(뱀 아님..ㅠ)

이렇게..!

이렇~~~게! 맛있는 요리들이 탄생하게 됨ㅋㅋ

먹으면 신기할 것 같음 ㅋㅋㅋ

화학박사이자 셰프가 만든.. 파스타..!