브라운 치즈.jpg
개드립No.1869382022.03.07 08:22
원유로 만드는 일반 치즈와는 다르게
리코타치즈처럼 유청으로 만든 치즈라고함
유청을 끓이면서 졸여 카라멜라이징화하고
거기에 염소우유(혹은 젖소우유)와 크림을 섞어서
만드는 치즈 색뿐아니라 맛도 캬라멜과 비슷하다고함
맛을 좀 더 구체적으로 표현하자면
치즈의 녹진한맛에 고소한맛+캬라멜의 단짠이 섞인 맛
행복정원2022.03.07 08:23
네이버인데2022.03.07 09:31
띠옹2022.03.07 11:25
행복정원22.03.07 08:23
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