식당에서 백반이나 정식 2인분씩 파는 이유.jpg

개드립No.2485862024.11.12 17:42

정식 1인분을 3인분으로 만드는 연금술

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출처 : 장사의 신

아프니까아프다2024.11.12 18:25
1메뉴 1정식 1공기밥이면
사실상 2인 받았다생각하면 그만아님?

이라고 생각하시는거?

그냥 2인받았다생각하면 그만일것같지만

1공기밥 시킨사람이 정식 반찬을 나눠먹기때문에 반찬리필을 요구함

1명에게 나갈 반찬의 양이 두명 세명이 나눠먹고 리필하다보니 원가대비 마진이 감소함.

그리고 이걸 허용하면 메인메뉴1에 공기밥3
4인 한상등 처참한 거지들의 향연이 이어짐.
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기분좋은하루입니당2024.11.12 18:33
거지들이 판을치는구나.. 당당해서 말도안나옴ㅋㅋㅋㅋㅋ
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파파고2024.11.12 17:50
저분 아직 유튜브하시는구낭..
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12번째살인마11-12 17:44
거지
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정직한양치기11-12 17:49
내 생각으론 안되나? 내가 하나 주문해 나눠 먹겠다는데.. 나는 한국 상 보면 혼자 먹기 과하게 줘서 남기는거 너무 아깝다는 생각이 들어서 남기지 않고 먹다보니 여튼. 기사식당 처럼 반찬 덜어 먹는거 나는 나쁘게 생각하지 않아요. 양을 줄여서 가격을 내려..
내가 장사해서 돈 번게 그런 비슷한 방법이라.. 그냥 가격을 내려 막 내려 이익이 별로 안남으면 많이 팔면됨..
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내가이런말할기분이아니야11-12 20:08
요식업은 아니셨죠? 박리다매형태는 요식업에서는 인건비 상승 또는 건강담보로 오르는 형태입니다.
더군다나 저런 상황은 정상적인 판매형태는 아니죠
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뽀구리11-12 21:11
그러게요 저도 요식업 20년 넘었는데
저는 손님이 와서 하나 시켜서 셋이먹든 둘이 먹든
신경안쓰고 장사했고 눈치 준적없고 손님으로 왔으면
우리가게에서 최대한 편하게 있다가게 했는데
별로 그지같은 손님들은 없었어요
다만 예약을 해놓고 안오는 그지같은 손님들이 가끔있었죠
인터넷에 떠도는 진상 손님들 거의 없었는데
오히려 그런손님 오면 신났었는데
와~인터넷에 보던 진짜 진상이다 하고
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파파고11-12 17:50
저분 아직 유튜브하시는구낭..
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인생창작소11-12 18:15
좋아요 대비 싫어요가 많아 일시적으로 블라인드 되었습니다.
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원본보기어 그러면안됨??<br /> 2명이 앉나 3명이 앉나.. 어차피 20분컷이면.. 뭔 상관인거지...<br /> 카페처럼 2시간 죽쳐버리면 어이없다치더라도..<br /> 양이 적은 사람은 남겨야되는건가 그럼;;
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아프니까아프다11-12 18:25
1메뉴 1정식 1공기밥이면
사실상 2인 받았다생각하면 그만아님?

이라고 생각하시는거?

그냥 2인받았다생각하면 그만일것같지만

1공기밥 시킨사람이 정식 반찬을 나눠먹기때문에 반찬리필을 요구함

1명에게 나갈 반찬의 양이 두명 세명이 나눠먹고 리필하다보니 원가대비 마진이 감소함.

그리고 이걸 허용하면 메인메뉴1에 공기밥3
4인 한상등 처참한 거지들의 향연이 이어짐.
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인생창작소11-12 21:53
음 알겠는데 반찬거지들말고요.
진짜 소식가들은 답이없는디 다남길텐데.. 물론 저는 2그릇 가능합니다 하하핫
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알데카드11-13 09:37
아하. 메뉴 리필 안되게 해야겠네요.
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나에게로온백조11-12 23:23
저희 부부가 진짜 소식가라 1인분 둘이서 나눠먹어도 충분한데 절대 안그럽니다.
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기분좋은하루입니당11-12 18:33
거지들이 판을치는구나.. 당당해서 말도안나옴ㅋㅋㅋㅋㅋ
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Nelfy11-12 22:42
그래서 주반찬은 리필안되고 심한곳은 정식류는 인원수대로 해야한다는데가 많은편
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드르와드르와11-18 17:14
저기 나오는 꼬막집 사장님 오픈카 타고 장보는거 보고
광고 효과가 참 대단하긴하다 라는생각들던디
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