까르보나라 파스타의 진실.jpg

정직한댓글2015.03.01 18:07
이건또 뭔지랄인가
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보오오오오오이2015.03.01 18:22
드립을 쳐라. 구라를 치지말고.
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서클체인지업2015.03.01 19:11
현직 이태리셰프입니다 이탈리아는 크림소스가 있습니다.
단지 한국처럼 국수가락 파스타에 말아먹진 않습니다.
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다크탬플러15.03.01 18:03
아 난또 석탄갈아서 넣는다는줄
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하이템플러15.03.01 18:10
죄송합니다 맨처음 닉네임만들때 다크탬플러가 멋있어보여서 이걸로 했는데
다시 생각해보니 하이탬플러가 더 멋져서 이걸로 하겠습니다 세컨드계정아니니 오해 말아주시면 감사하겠습니다.
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늴릴리일15.03.01 18:12
개드립에 하템이나 닥템 닉이 없었다는게 신기하다ㅋㅋㅋ
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IBK기업은행15.03.01 20:21
다크템플러가 더 멋있어요...
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무리군주15.03.01 21:11
하템 점사 ㅅㄱ
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질럿15.03.01 22:17
엔타로 아둔!!
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제라툴15.06.02 17:18
엔타로아둔
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구원하소서15.03.01 19:46
까르보나라=석탄 에 추가로
광부들이 이 음식을 먹다가 몸에 붙어 있던 석탄가루가 접시에 떨어진 것에 착안해서 굵게 으깬 통후춧가루를 뿌려먹게 되었다는설이 있어요.
가끔 파스타 전문점가면 빠지지 않고 벽에 설명이 붙어있던 기억이
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하이템플러15.03.02 11:42
오호 그렇군요
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개수작15.03.02 00:29
밑에서 세번째 사진에 미국에서 전해지면서라는 자막 왜 나만 거슬리지
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빠네까르보나라아메리카노15.03.02 18:02
쳇
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베댓등장15.03.01 18:03
ㅋㅋㅋㅋ
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우왕굳이당15.03.01 18:03
쓸데없이 알아듣기쉽다
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똥15.03.01 18:03
올 업댓
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오늘밤엔무슨일을할까누구에게드립을칠까15.03.01 18:04
아 근데 갑자기 먹고싶잖아 제길..
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두둠칫하정우15.03.01 18:05
군대 px에서 파는 까르보나라에 맛다시 조금 너서 비벼먹던게 생각나네
존맛이었는데 ...ㅠ 추억
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망고씨드버터15.03.01 18:05
이것만 보면 오리지널 까르보나라가 굉장히 맛 없는 음식으로 보이겠지만 맛있습니다. 맛있어요, 굉장히.
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김말코15.03.01 18:05
마치 우리나라의 자장면이랑 같은 맥락이군
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이건또뭔지랄인가15.03.01 18:06
다수의 신고의 의해 임시 블라인드 처리 되었습니다.
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김말코15.03.01 18:06
안드셔도 돼요
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공기15.03.01 18:07
닉값하시네
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정직한댓글15.03.01 18:07
이건또 뭔지랄인가
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개드립졷문가15.03.01 18:09
이영돈씨인가요??
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돼지고기15.03.01 18:09
건강 챙기시라는 의미에서 시러요 드리겠습니다
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나야뿌우15.03.01 18:14
무의미한 금장구걸 진심 이해안가....
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늴릴리일15.03.01 18:18
이거는 금장달면 사람 한명 죽을꺼 같으니 사람 살리는 셈치고 싫어요를 줄수밖에 없었어요ㅠ
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보오오오오오이15.03.01 18:22
드립을 쳐라. 구라를 치지말고.
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불끈불끈15.03.01 18:26
좋아요 드릴게.. 개드립 희대의 구걸이네
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Merry Merry15.03.01 18:31
굳이 보고싶지않아요
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애를낳니뭘낳니15.03.01 19:37
관종은 무시가 답입니다 여러뷴
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VoLTE15.03.01 20:00
ㅉ
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연산잘하시네요존나연산군이세요15.03.01 20:21
건강 챙기시라구 시러요 드림
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궁서체다15.03.01 20:35
이렇게 관심받는게 좋을까?

댓글달렸으니 좋아하고 있겠네요
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변기지박령15.03.01 21:14
네이버 웹툰인줄
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그걸왜몰라15.03.01 21:36
뭐라고써있었어요?
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보오오오오오이15.03.01 21:52
금장달면 똥을싸서 거기다 밥을 비벼먹겠따나 뭐래나.. 그랬어요~~
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이런쉬바난다15.03.01 21:55
이 댓글 본사람? 먼지좀 말해줘요
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뭐라고?15.03.01 22:14
먼지같은새끼날아가라
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나나쿤15.03.01 18:06
근데 난 이런걸떠나서 맛있으면 상관없는거 아닌가?
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배애고오파아15.03.01 18:08
까르보나라가 광부들이 먹던거라서 깔보나?
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잠팅이15.03.01 18:10
작성자에 의해 삭제 되었습니다.
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BLACKMAN15.03.01 18:13
제가 금장을 달면 까르뽀나라를 먹겠습니다
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dogdripcoffee15.03.01 18:13
이병진씨인줄
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요리제패15.03.01 18:56
까르보나라는 석탄이라는 의미가 맞고요.
제가 아는 것은 3가지 설인데 위의 글 말고 2가지 설을 알려드릴게요!
1. 위의 글대로 고열량을 섭취하기에 좋은 음식을 광부들이 먹어서 붙여진 이름이란 설
2. 원래 있던 음식을 석탄광부들이 먹고 남은 접시에 옷이나 머리에 붙어 있던 석탄가루가 떨어져서 붙여진 이름이란 설
3. 까르보나라엔 느끼함을 줄이고자 흑후추간 것이 많이 들어가는데 마치 그게 석탄의 가루같아서 붙여진 이름이란 설

다 그럴 듯 하죠?!ㅎㅎ 해외음식요리엔 참 신기한 이름이 많습니다.
역사두 많구요^^
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서클체인지업15.03.01 19:11
현직 이태리셰프입니다 이탈리아는 크림소스가 있습니다.
단지 한국처럼 국수가락 파스타에 말아먹진 않습니다.
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딩댕15.03.01 21:02
전 좋은 정보같은데...힘내세용
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잼있는개드립15.03.02 01:24
전통적으론 없지않나요? 시대를 거치면서 생긴거 같은데요.
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서클체인지업15.03.02 01:48
아니요 베샤멜라 라고하는 크림소스의 기본소스가 원래 있었어요 베샤멜라 라는 단어 자체가 이태리어인데이걸로 애초에 크림소스는 존재했다는걸 알 수 있고 베샤멜라는 버터 우유 소금 밀가루가 들어가는데 크림소스의 풍미를 확 올려 줍니다 보통 현지 크림소스에는 베샤멜라 밀크 무가당휘핑 그라나파다노치즈 정도가 들어가는데 한국은 생크림과 닭육수국물을 섞어 넣어요 그래서 한국식 크림파스타는 풍미가 떨어집니다.
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야야뚜레쥬르15.03.02 07:31
지나가다 한글자 적어 봅니다
bechamel 자체는 프랑스어고 roux와 우유를 이용한 화이트모체 소스고요

말씀하신 치킨스톡을 넣은 것 은 크림과 스톡을 이용한 veloute고요
소스자체와 이용용도 자체가 다르죠

전 소공동 피에르가니에르에서 근무하고 있습니다만..
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잼있는개드립15.03.02 01:43
주방장시절에(파스타전문점) 들은 이야기입니다.(실화)
고급레스토랑을 오픈하면서 이태리에서 파스타로 손에 꼽히는 요리사를 스카웃 했다고 합니다.
한달뒤 해고 당했죠. 이유는 손님들이 면이 안익었다며 많은 항의를 해서입니다.
저도 이런 경우를 정말 많이 겪었는데요.
*손에 꼽히는게 면이 안익었다.
*까르보나라 국물이없다. 집에서 만들어 먹을땐 안이랬다.(전 소스를 많이 졸여 냈었습니다.)

그리고 파스타는 한국으로치면 분식집 같은곳에서 많이팝니다. 떡볶이급으로 보기면 됩니다.

크림소스가된건 일본에서 노른자가 익는걸 방지하기위해서 생크림을 넣고 넣고 하다 한국으로 넘어와 국물처럼 되어버렸다고 하더군요.

음식은 자신이 제일 맛있게 먹는게 방법이라고 생각합니다. 하지만 그음식을 만들어내는 요리사의 원래의 조리법이나 알려주는 먹는방법까지 무시하며 음식을 평가하진 말았으면 하는 생각이 드네요.

조금상한음식에 강한양념을해서 손님들에게 먹여도 양념이 너무강해 상했다는걸 아는손님은 한명도 없다는 말에 정말 놀랬습니다. 각 재료들이나 음식을 음미하며 먹다보면 새로운 맛들을 만나게될것입니다. 미각연습할때 새로운 늘먹던 음식들에 새로운 맛들을 정말 많이 만났었습니다.
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서클체인지업15.03.02 02:02
떡볶이도 훌륭한 음식이지만 어투가 파스타를 급낮은 요리로 평가하시는듯 하여 매우 섭섭합니다.
파스타의 기원을 아시나요?
파스타는 천년에 한번 나올까 말까 한다는 세기의 천재 레오나르도 다빈치가 발명한 음식입니다.
다빈치가 한 분야가 아닌 인체해부학 과학 조각 미술 음악에 천재였으며 원래꿈은 요리사였고 수많은 주방도구까지 발명했습니다
당시에 르네상스 시대라 귀족들이 음식은 풍족하고 배부르게 먹는것을 선호하여 당시엔 소박한 한 접시의 음식이란 이유로 대접받지 못했지만 세월이 흐른지금 외국문물을 받아들인 나라치고 파스타가 히트치지 못한 나라가 있나요?
파스타는 절대 급낮은 음식이 아닙니다. 세기의천재가 르네상스시대에 심혈을 기울여 발명한 천재의 요리입니다.
여담으로 포크의 기원 또한 다빈치가 발명했습니다.
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뽀뇨뽀뇨뽄요15.03.02 02:49
천재가 만들면 급높은 요리가 되는건가요..
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뭐라고 해야15.03.02 02:12
그러니까 원산지 그대로 먹을지 우리 입맛에 맞는걸로 먹을지 정해서 먹어봐라는거죠...
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뭔지랄이여15.03.02 04:41
왜 내이름이...
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일격에주님겨드랑15.03.02 06:42
그.. 스파게티 먹을때

숟가락에 포크 올리고 삑삑 거리면서 말아 처먹든데
그러지 좀 말아줘...

시끄러워

짜장면은 그렇게 안하고도 잘 먹잖아?
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루룰라라15.03.02 07:09
짜장면을 포크로 먹냐 그럼?
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각난닫랄맘밥삿15.03.02 08:34
파스타는 나무젓가락 안주니까요ㅠ
걍 조용히 말아먹지 삑삑 소리내는 사람이 잘못했네~~~
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ahhh15.03.02 08:01
이거 진짜잉..연수갔을때 이태리애가 까르보나라 저렇게 만들던데 맛은 되게 없었음.
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닉네임276281915.03.03 00:14
저녁에 보니 배고프군
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