실제 와사비의 생김새.jpg

똥꼬에모기물렸어요2017.03.09 18:33
어릴때 본 미스터 초밥왕에서 봤어요
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분신샤방분신샤방2017.03.09 22:03
울릉도에서는 자생하고 강원도에선 재배가 이루어지고

있습니다~

온도에 매우민감해서 일정온도 아래로 내려가면

생육이 멈추고 일정온도 이상올라가면 썩어 죽습니다!

보통 찬 물이 흐르는 모래톱에 듬성등성 기릅니다

잎이 하나둘 떨어져 죽은 줄기가 식용부위이구요

와사비는 곱게 갈려야만 매운맛이 납니다

실제 베어물어 씹어먹으면 알타리 같습니다

곱게 갈기위해서 철갑상어 피부로 만든 강판을

사용합니다. 하지만 실제 와사비는 매우 비싸서

보통 강판에 간 매운 무우를 물기를 제거하고

파우더 와사비를 섞으면 90이상 동일한 맛이

납니다...이 방법을 많이 이용합니다..

와사비 농장 하고싶은 덕후
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주작감별기2017.03.09 18:34
1급수의 흐르는 물에서만 자란다고 합니다...우리 나라에 유일하게 한군데 재배한다고 들었던것 같은데..
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나는게이다17.03.09 18:32
일등!!!
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뚱안엉17.03.09 18:33
닉네임이..
아... 그렇구나
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게이는아니야17.03.09 18:35
제가보기엔
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뚱안엉17.03.09 18:33
그렇구나...
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똥꼬에모기물렸어요17.03.09 18:33
어릴때 본 미스터 초밥왕에서 봤어요
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독거총각17.03.09 19:53
나도
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김파덕씨17.03.09 20:17
미스터초밥왕 꿀잼
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월화수목금월월17.03.09 22:29
시계방향으로만 갈아야 매운맛이 잘난다고 배웠어요
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개폭딜17.03.09 23:22
나도 거기서 봄 ㅋㅋ
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개폭딜17.03.31 16:44
예전에 아빠가 놔두엇던 미스터초밥왕 봤는데 진짜 꿀잼이던데 ㅋㅋㅋㅋ
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게217.03.09 18:33
쫌 닝닝 하다고 해야하나...암튼 시중에 파는것마냥 미친듯이 코가찡하진않음
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주작감별기17.03.09 18:34
1급수의 흐르는 물에서만 자란다고 합니다...우리 나라에 유일하게 한군데 재배한다고 들었던것 같은데..
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고양이펀치117.03.09 18:37
식물이니까 1급수 인건 모르겠고,
울릉도에서 자란데요.
고급 일식집 가면 직접 강판에 갈아주는곳 있어요.
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2wiin17.03.09 18:44
닉네임이 주작감별기라 사실인거같기도하고..아닌거 같기듀 하고..
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드립을치고싶은데마땅한드립이없다17.03.09 18:51
철원의 샘통이라는 곳에서도 키웁니다.
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불알을치자17.03.09 18:59
임실에서 국산 고추냉이를 직접 재배하고 있습니다. 시중에 나와있는 모든 와사비 다 먹어본 와사비덕후로써 말씀 드리는데 진짜 임실 와사비로 만든 국산 '녹미원'강추 입니다.
비싼 횟집 참치집에서 여러분들이 드시는 와사비 대부분이 이 국산 '녹미원'을 사용중입니다.

-현직 와사비에 조예가 깊은 설계 엔지니어-(?)
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잃어버린닉네임을찾아서17.03.10 09:24
지금 검색 하니까 네이놈에서 3900원에 판매 하는데요.
집에서 냉동참치 먹을때 일반 와사비 먹으면서 불만 이었는데

근데 생와사비 먹다 보니까 일반 와사비는 톡쏘기만해서...

좋은정보 감사합니다.
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cheworld17.03.10 16:16
오~저도 국내 와사비 재배에 관심이 있습니다.
일본 서적으로 공부중인데..기온이 계속오르는 요즘 적당한 지역이 없네요...지리산 정도?
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분신샤방분신샤방17.03.09 22:03
울릉도에서는 자생하고 강원도에선 재배가 이루어지고

있습니다~

온도에 매우민감해서 일정온도 아래로 내려가면

생육이 멈추고 일정온도 이상올라가면 썩어 죽습니다!

보통 찬 물이 흐르는 모래톱에 듬성등성 기릅니다

잎이 하나둘 떨어져 죽은 줄기가 식용부위이구요

와사비는 곱게 갈려야만 매운맛이 납니다

실제 베어물어 씹어먹으면 알타리 같습니다

곱게 갈기위해서 철갑상어 피부로 만든 강판을

사용합니다. 하지만 실제 와사비는 매우 비싸서

보통 강판에 간 매운 무우를 물기를 제거하고

파우더 와사비를 섞으면 90이상 동일한 맛이

납니다...이 방법을 많이 이용합니다..

와사비 농장 하고싶은 덕후
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똥꼬꿍꼬또17.03.24 08:03
십수년전에 6시 내고향에서 봤는데
그당시 고추냉이 한송이에 30만원 정도하고
그 동네에서 생산되는건 전량 일본으로 수출한다고 봤네요
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새로운타입17.03.09 18:34
가공해서먹는데는 이유가있기마련..
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세계경제중심17.03.09 18:35
좀 비싼일식집가면 직접가라주시던데 개인적으로 직접간게 더맛잇네요 암튼 와사비하면 예전 시골이웃할아버님이 술취하셔서 와사비 한숟가락드시고 돌아가신기억이 있어서 물론 원래몸이 좀안좋으셧는데 암튼 너무 많이 드시지마세요 헿
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크림뽕17.03.09 22:17
와사비를 먹고 돌아가셨다고요ㅇㅅㅇ?!충격...
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로보트취권브이17.03.09 18:35
나시
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성부성자성령의이름으로나무아미타불17.03.09 18:35
고추냉이 좋앙
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나는아무생각이없다고로생각이없다17.03.09 18:36
처음보고 게불인줄 알았다 ㄷㄷ
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새천년은또어떤년이야17.03.09 18:37
나는 와사비가 시렁..
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음식의참맛은콜레스테롤17.03.09 18:39
작성자에 의해 삭제 되었습니다.
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모니터링17.03.09 18:41
와사비가 식물이였음?
나 진짜 몰랐어,..
상표이름이나 그런건줄
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도롱뇽17.03.09 18:42
생긴것부터 다르죠
튜브에 있는건 알갱이 없이 고운 형태고
직접 간건 자잘자잘한 알갱이에요 튜브보다 잘 흐트러지구요
맛은 직접간게 개인적으로 더 코 찡하고 맛있어요 !
튜브 외에 가루 타입으로 파는것도 있는데 그게 제일 별루 ㅠㅠ
와사비는 코 찡 제대로 해야죠 !

이상 와사비 덕후였습니당
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개거친남자17.03.09 18:44
난 저렇게 생긴거 알았음!미스터 초밥왕에서 봤음!
그래서 1급수에서 자라는것도 알았음! (뿌듯)
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헤헤헤헷17.03.09 19:09
생 와사비 다른거 안찍고 회랑 같이 먹으면 맛있어용 끝맛이 달달한게
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짜장면시키셨니17.03.09 19:11
오 나이거 봤음 미스터초밥왕에서 본건대 진짜 똑같이 생겼네
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햅휘타임17.03.09 19:26
정말 비쌉니다..
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뽀뇨뽀뇨뽄요17.03.09 19:44
나이거봤어초밥왕에서봤어
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진지하시네여존나진지잡수셨어요17.03.09 20:20
박수진 김성은의 테이스티로드에서 봄.
강원도 어디에 농장이 있다던데 민간인 통제구역이라 신분증내고 가서 먹던데. 맛있다고 하대요
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잡초17.03.09 20:21
저거 은근히 맛깔나요.
튜브에 들어있는 아사비나, 봉지에 가루 형태로 있는
아사비랑은 비교 못할정도로 맛좋아요.
직접 갈아서 내주는 횟집만 다님.
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아이유추적자17.03.09 20:34
고추냉이 ㅎㅎㅎㅎ 이제알겠당ㅎㅎㅎ
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아힝라게17.03.09 20:38
저거 맛있어요! 그리 맵지도 많고.. 뭔가 건강건강한
느낌? 그 느낌 아시죠?
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김 디지몬17.03.09 20:56
따끈따끈베이커리 고추냉이빵 편에서 본거가틈..
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플레임17.03.09 20:59
저거 진짜 맛있습니다. 무섭게 매운게 아니라 적당히 매우면서 항기롭다고 해야하나. .
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미니미니17.03.09 22:17
두릅닮아땅
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모니아빠17.03.10 01:24
요즘엔 생와사비 많이 주던데 일식집이나 참치집가면
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누룽지백숙17.03.10 01:36
일본 아사쿠사에 유명한 우나기 집이 있었는디
몇년전에는 생 와사비를 줘서 직접 갈아먹게 하더만
몇년전부터 와사비 튜브에서 짜주던데
지금 생각해보면 특별한 경험을 한거구나 싶넹
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토끼똥17.03.10 02:14
갑자기 와사비마요네즈 먹고싶넴
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