극한직업 족발 공장.jpg

김카카2018.05.05 21:17
원래 육수는 그 가게의 보물이라고 하죠 ㅋㅋㅋ 일본 장인집에서도 육수 막 2대 3대씩 이어져오는 곳 많음
바로가기
17
0
이로운2018.05.05 19:22
위생관리만 철저하고 물을 계속 보충해두면 육수끓이는게 문제는 안되는데
문제는 시중 족발 전문집이라며 육수 안버리고 계속 쓰면서
위생 관리도 제대로 안하는 집이 많아요 생각보다
바로가기
11
0
나의사랑천장에서도2018.05.06 09:55
아... 발씻은물 버리지 말걸 ㅠ
바로가기
4
0

취준생18.05.05 19:08
족발먹고싶다
댓글달기
0
0
나혼자있고싶다18.05.05 19:09
침고인다
댓글달기
0
0
쓸모없는사람18.05.05 19:11
와30년동안 저걸돌린다고?? 먹어도되는건가..
댓글달기
5
4
하얀기억속의너18.05.05 20:47
종로에 유명한 보쌈집에서도 저렇게 하는거 봤어용. VJ특공대인가에서 나오던데 저걸 종물이라고 하더라구요. 그 집도 30년인가 계속 썼대서 저도 되게 신기했어요
댓글달기
1
0
요새는길걸으면서도개드립봄봄봄봄봄이왔는18.05.05 23:11
씨간장입니다
맛의 비결을 고이 간직하고 있는 간장이기에 그 어느 비법보다 소중한겁니다
이런 비법을 두고 유통기한 운운할거면 먹지마세요
그냥 즉석 떡볶이 드세요
댓글달기
4
4
아몰랑ㅠ18.05.06 03:36
수술실이나 실험실에도 멸균할때 고압 고온으로 삶거든요 저기처럼 고압고온으로 오래삶으면 멸균확실히됩니다
댓글달기
1
0
내가 좋아하는 별 뽀빠이18.05.06 13:42
저런거 1국자 몇백만원 가는것도 있어요
댓글달기
1
0
fkdla318.05.07 21:00
한 냄비에 계속 물붓고 끓이는게 아니라 틈틈히 세척해가며 끓였던 육수만 더 첨가해서 쓰는 그런 방식입니다~ 많은 족발집에서 이런방법으로 쓰고요~ 계속 재탕할수록 나오는 깊은맛이 족발맛의 특정점이죠. 간혹 배달전문집같은 곳은 다 그런건 아니지만 이미 1차로 삶아서 진공포장된 족발을 2차로 소스에 우려내 사용하기도해요~
댓글달기
0
0
쨈기18.05.05 19:11
족발 드시고 싶으면 저한테 금장 주시죠!!!
댓글달기
1
0
헌스18.05.05 19:51
오늘은 치킨 하루 쉬고 족발!!
댓글달기
0
0
닉네임은괴로워18.05.05 19:12
육수를 30년동안 안갈았다는데..... 괜찮은건가요...? 아무리 끓인다지만....
댓글달기
2
0
이로운18.05.05 19:22
위생관리만 철저하고 물을 계속 보충해두면 육수끓이는게 문제는 안되는데
문제는 시중 족발 전문집이라며 육수 안버리고 계속 쓰면서
위생 관리도 제대로 안하는 집이 많아요 생각보다
댓글달기
11
0
아재18.05.05 19:46
예전에 불만 제로에서 시중 족발 집 여러 곳 조사했는데 육수 통 안 씻고 몇 십년 (50년도 있었다는)동안 계속 물 널어가며 끓이는 곳들이 상당히 많더라구요.
댓글달기
3
0
CPS18.05.10 15:44
육수에 벌레 떨어지면 난리나는거죠
댓글달기
0
0
마키언더그라운드18.05.05 19:26
마시쪙
댓글달기
1
0
후두루챱찹18.05.05 19:40
먹고 싶은데 참아야하니까 극한직업인가?
댓글달기
1
0
김카카18.05.05 21:17
원래 육수는 그 가게의 보물이라고 하죠 ㅋㅋㅋ 일본 장인집에서도 육수 막 2대 3대씩 이어져오는 곳 많음
댓글달기
17
0
나원참나원18.05.05 23:49
작성자에 의해 삭제 되었습니다.
댓글달기
0
0
내가고라니자18.05.05 22:00
일반 식당도 아닌 공장에서 30년 덧소스라고???
댓글달기
0
0
냥냥냥냥냐라냥18.05.06 01:36
오히려 공장이니까 더 위생관리가 잘 되지 않을까요?
댓글달기
2
1
빨간맛18.05.05 22:08
족발육수 오래된건 2~3천만원임..
댓글달기
2
1
나의사랑천장에서도18.05.06 09:55
아... 발씻은물 버리지 말걸 ㅠ
댓글달기
4
0
모여라 눈코입18.05.06 00:16
깨끗해보이는데...
어디족발인지 아시는분?
댓글달기
0
0
runatic18.05.06 00:50
저게저게 가만히 서서 김치만든다는게 정말 힘이듭니다.. 이게 또 배추라는게 살살문데면 맛이없고 쌔게하자니 모양이 흐트러지고 그와중에 집중하다보면 1시간만 지나도 허리가 어엄청나게 아파요ㅠㅠ
댓글달기
1
0

작성