세월은 못이김

임재범대학교 거친생각과2022.05.07 19:22
수타면하고 기계면하고 생각보다 식감이나 맛차이가 어마어마합니다 수타로 치댄면은 씹어보면 정말 와 이게 수타면이구나 하는 삘이 옵니다
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난너무예뻐요2022.05.07 19:57
난 기계면이 더 좋튼데
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촬영하는인삼2022.05.07 20:29
저듀염
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뿡빵술사22.05.07 19:10
슬프네...
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갉흙밣굷맑뷁22.05.07 19:11
사장님 어깨 녹았나보다ㅠ
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임재범대학교 거친생각과22.05.07 19:22
수타면하고 기계면하고 생각보다 식감이나 맛차이가 어마어마합니다 수타로 치댄면은 씹어보면 정말 와 이게 수타면이구나 하는 삘이 옵니다
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너에게도탈모의축복을22.05.07 22:26
개인적으로는 기계면이 훨씬 맛있음

수타면은 면발 굵기가 제각각이라 식감도 별로고

수타면 적인 중국집가서 성공한 사례가 없음
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알데카드22.05.07 23:31
저도 대체적으로는 동의해요. 수타면 제대로 하는 집은 별로 없거든요. 근데... 제대로 하는 집은... 나만 알거야
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재수니22.05.08 03:32
어짜피 맛은 양념과 국물이 좌우합니다
수타 몇번 가봤는데 면만 쫄깃하지 맛은 뭐..
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아아는맛있어22.05.09 00:09
간혹 제대로 하는집은 굵기 일정에다 쫄깃함
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밥퍼먹고놀쟝22.06.06 22:32
전 그 굵기가 제각각인 걸 오히려 좋아해서 수타면이라고 하면 우선 가보게 되더라구요
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불포화도시산22.05.07 19:41
작성자에 의해 삭제 되었습니다.
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난너무예뻐요22.05.07 19:57
난 기계면이 더 좋튼데
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촬영하는인삼22.05.07 20:29
저듀염
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간호사22.05.07 22:36
수타든 기계든 갓 뽑은면이 제일 맛있음
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내가바로흑우22.05.07 23:04
저두 기계면~
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부적절한닉네임1051522.05.07 21:19
요즘도 종로나 중구 오래된 중국집에 "기계면"이란 문구 붙어 있는걸 봅니다. 당시엔 기계식 면이 기술적으로도 센세이션 했지만 실제로 면의 굵기가 일정하고 반죽도 더 많이 할수 있어서 맛도 더 좋았다고 합니다. 수타면이 뭐가 왜 더 좋죠? 크게 못느끼죠? 그럼 별로 안좋은거에요. 그냥 아집같은거죠. 단위시간당 생산량 머 이런걸 무시하고싶은 아집...
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너네왜구래22.05.08 00:03
수타가 많이 치대서 글루텐이 어쩌구 돼서 더 쫄깃한거 아니에요? 식감은 그렇던데..
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부적절한닉네임10515[수정] 05-08 18:02 22.05.08 08:37
기계로 뽑으면 수타에 쓸 시간과 힘을 반죽 치는데 더 쓸수 있답니다. 그래서 더 맛있다네요.
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웨스트브룩[수정] 05-08 08:37 22.05.08 08:36
아집이 아니고 불규칙한 면에서 오는 식감때문에 좋아하는거죠 호불호가 있을 수 있는 부분
굳이 비교하자면 칼국수와 수제비의 차이?
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부적절한닉네임10515[수정] 05-08 09:19 22.05.08 08:40
면 굵기가 불규칙하면 익을때도 불규칙하게 익어서 맛이 없답니다. 수타에서도 제일 중요한 포인트가 일정한 굵기를 유지하는거죠. 진짜 고수는 그집 불 세기에 맞춰 아침부터 저녁까지 굵기가 일정했다고해요. 불규칙한 수타면을 드셨다면 그걸 만든 분은 옛날 고수들의 어설픈 수제자인데 좀 늙었겠죠.
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뭐이딴게22.05.07 21:44
무엇보다 여친이있다면..흐헿
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피콜로더듬이빠는소리22.05.07 22:02
기계면은 상관없는데 요즘에 불지마라고 뭐더라 뭔 강화제?인가 그걸 넣어서 고무줄같은 면발이 너무시름
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getbook22.05.07 22:17
수타면은 면치는 사람 인건비가 붙어야 하니까요 ㅠㅠ
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시간은천천히22.05.08 09:52
수타면이 쫄깃하긴 한데.. 수타면 먹으면 이상하게 소화가 안돼고 늘 체하더라구요... 왜인지는 모르겠음.
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오예스빅파이22.05.09 08:39
소화도 세월한테는!
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