좋게 좋게 아아만 시켜줬더니 이것들이

내가 왜 니네 배채우는데 그거 마셔야해....??

너도 차로 배 채우자나!

사장님이 잘 생겨서요?

괘씸해서 과일주스 먹는다!

티백도 고급 제품 쓰면 저렇지 않을 것 같은데...
내 지인네 카페에서 쓰는 허브티 사려고 사이트 들어갔다가 구경만 하고 나왔음.

커피보다 차 좋아하는데
커피는 먹기 싫고 차는 맛없는거만 팔고
카페 잘 안가게됨

맛없고 젤 흔하고 싼 티백만 갖다가 파니까
마진이 많이 남지

좋은거 가져다 두고 싶어도 또 안팔리면 재고될까봐 못그러는 걸수도 있을듯 ㅜㅜ

나는... 커피숍에서 티백차 먹는사람들이 젤 부자가터....! 아아야 로스팅이니 머니 있는데 티백은 왜때문에...

쥐똥만한 커피값 차값으로 부자니 뭐니 생각했다는거 자체가 본인을 가난한 사람으로 만듭니다. 돈벌 궁리를 하세요 남들이 차를 시킬땐

믿기지가 않는데.. 라떼가 왜 30프로나 돼

우유값...

라떼 30절대 아닙니다...ㅋㅋㅋㅋ

오케이! 과일음료만 마셔야지

예전에 요리사되러는 칭구한테 들었던건데 원래 요식업은 재료비 23%?(25%이상가면 손해라고했던거같은데)정도에 인건비가 50%는 된다는데 종사자분들 맞는말인가요???

정확한 퍼센트는 모르겠으나 그런 이야기를 들었던거 같네요..

다만 상대적으로 높은 기술이 필요한 요리사와..
요리사에 비해 상대적으로 낮은 기술만 있어도 되는 카페알바의 인건비때문에 카페는 해당 퍼센트가 적용되진 않을것 같습니다 ㅎㅎ

임대료 인건비 재료비 지출 싹 다해서 70퍼센트정도가 마지노선이라고 들었숩니다

25프로면 가성비 좋다 느낌 받습니다 20프로면 괜찮네 15프로면 이건뭐지? 이럴정도로 차이가 난다고 해요

티도 TWG 티 쓰는 곳은 얼마 안남아용..한 개당 2천원 정도 합니다

나는 카페인도 못먹고 설탕도 끊었는데…
마실게 티 밖에 없단 말이야…

응 뜨아

아메리카노 3000× 0.73 =2190
과일쥬스 5000 x0.5= 2500

과일쥬스가 더 많이 남네

마진 많이 남는 싸구려 차 갖다 놓고 그걸 마시길 바라는 건 카페경쟁력 쭉쭉 떨어지는 망하는 지름길 아니야?

마진은 마진이도 손님이 많이 와야 카페가 돌아갈 꺼 아니야

아메리카노 원가 비율이 저렇게 높다고??

총살 당할 소리만 길게 쓰고 자빠졌네

티만 마시라구? 버블티만 마셔야지~~~

메모: 과일쥬스에 펄 추가해서 먹어야겠다

티 종류에 따라서도 달라요ㅎㅎㅎ고급 티는 마진 저리 안나믕ㅁ

전 차(tea)를 좋아하는데 원가가 싸고 만들기 쉽다고 해서 안마시진 않을 듯 해요.
가서 여유있게 시간을 즐기고 누군가와 대화를 나누는 공간을 대여하는 의미라면 아깝지 않습니다!

현직 찻집아저씨 입니다.
저희 가게는 차가 원가가 더 비쌉니다. ㅜㅜ
차는 직접 수입해도 원가가 만만찮습니다.
홍차 관세율 60% 녹차 관세율 1100%입니다.(세법상 차는 기호식품이 아닌 50년 넘게 아직 사치품으로 규정 되어있음. )
해외 녹차는 건드릴 수도 없고 한국 녹차도 마실만한 좋은 친구는 많이 비쌉니다.
티백은 저렴하지만 질이 높지는 않습니다.
서빙 나가는 다기류만 해도 세트당 가격이 세지요.
그냥 그렇다구요. ㅎㅎㅎ 찻집 많이 방문해 주세요. ㅎㅎ

8년전인가? 예전에 커피관계자에게 들은거지만
스벅은 엄청 싼 원두를 사용해서 한잔당 원두 원가가 200원 정도라고 들음.

??
티가 많이 남아요? 싸구려 갖다 파나보네요
티 맛있는거 팔라믄 티백 하나에 원가만 1500-2000원인데요, 이거 많이 냄겨먹을라고 6~7000원에 팔면 아무도 안사먹을껄요? 관광지면 모를까,,
그래도 남아요 밥집보단 마진 훨씬 좋아요 근데 마진이 좋은거지 회전율은 꽝이에요 밥이야 먹고 바로 나가지만 커피마시러 와서 커피만 완샷때리고 나가는 손님이 흔한가요? 노트북 펴고 핸드폰 충전하고 와이파이 쓰면서 공부하는 사람들 많죠 그러려고 카페 오는 사람이 대부분인데요 아니면 얘기나누러 오는 사람이 많고요
대충 따져보면 오히려 밥집이 더 나을수도 있어요

커피도 많이 남죠
근데 아메리카노가 원가율이 20%가 넘어요? 천원짜리 커피를 팔면 27%가 될듯하네요
근데 앵간한 프랜차이즈 커피가격이면 원가율 10%나오면 많이 나오는거에요 왜냐고요? 커피가 쓰레기니깐 키로당 커피가격 만원이면 더블샷에 원가200원이에요, 키로당 2만원에 400원, 4만원에 800원, 5만원에 1000원이에요 더블샷 20그램 기준이에요
보통 2만원 넘어가면 고급이라고 합니다 요새는 3만원은 넘어야 겠네요 원가가 좀 마니 올라서,,
싸구려 쓰는데는 만원 안하는것도 쓰는데 많습니당
대충 더블샷 300원잡고 컵이랑 빨대랑 뚜껑이랑 슬리브랑 물,얼음 다잡아도 300원 안넘어요
원가는 600원 언저리인데 파는거는? 오천원 넘죠 요새?
근데 여기에 원두 원가를 더 낮춘다면?


여러분 커피는 좋은거 드세요 원가율도 높고 맛도 좋고 요새 스페샬티 많습니다
코로나를 못이기고 저는 카페를 팔았습니다만, 요새 좋은 커피 많아여 좋은거 드세요

저 정도면 저가재료들 쓰면서 비싸게 받는 곳으로 보이네요.

아메리카노 재료값 10퍼도 안됩니다 원두 꼴랑 14그램 (요즘 한잔 7그램 잘없음)투샷해야 그램 30그램 정도인데

에스프레소 뽑아낼때도 물 섞이고 아메 만들때 비율 거진 물9:커피1임

테이블 대여비

펄들어간 과일주스위주로 먹고싶지만 너무 비싸서 그냥 아뭐라카노