한우의 현실.jpg

거기의진격2014.11.14 18:58
다큐멘터리 마블링의 음모 보세요. 서구국가에서는 줘도 안먹는 기름 둥둥인 마블링 고기를 우리나라에서는 보기에 좋다는 이유만으로 축산업 장려를 위해 높은 등급으로 만들었죠. 그것이 얼마나 건강에도 안좋고 소에게도 고통인지 알면서도.. 실제로 마블링고기는 질려서 계속 먹을수 없습니다. 처음에는 지방의 맛이 맛있게 느껴질지 몰라두여.
바로가기
16
3
앜리랑2014.11.14 20:04
소고기 지방은 사람의 체온으로 안 녹고 굳어버려 다량섭취시 혈관에 붙어 응고됩니다
죽상경화증에 걸릴 확률이 급상승하므로 마블링이 많은 소고기보다는 2등급 처럼 마블링이 없는 소고기를 레어로 익혀드시면
짱 맛있습니다
바로가기
11
0
믜긔므2014.11.14 19:03
사실 마블링이 좋은거 아니에요. 마블링으로 평가하는나라는 우리나라하고 일본이 있는데 호주에서도 우리나라 마블링 때문에 우리나라로 수출하는 소들은 어렸을때는 그냥 키우다가 커서는 지방을 만드려고 가두고 키운다는 예기도 있어요. 다룬 나라에선 오히려 지방이 있으면 낮음 품질로 봄.
바로가기
5
0

패기보쏘핫14.11.14 18:58
왜??
댓글달기
0
0
앜리랑14.11.14 20:04
소고기 지방은 사람의 체온으로 안 녹고 굳어버려 다량섭취시 혈관에 붙어 응고됩니다
죽상경화증에 걸릴 확률이 급상승하므로 마블링이 많은 소고기보다는 2등급 처럼 마블링이 없는 소고기를 레어로 익혀드시면
짱 맛있습니다
댓글달기
11
0
혀랄순배제빠알가봐14.11.15 13:34
우민정책
무식하면 별수 없음
댓글달기
2
0
깜랾쬾긝15.05.28 00:13
이게 무슨 개소리지.... 심각하네... 소고기를 많이 먹는다고 소고기에 있던 지방이 혈관에서 굳을 일 없습니다...... 심...각하다.. 소고기 지방이든 돼지고기 지방이든 일단 소화기관에서 분해됩니다(쓸개와 십이지장에서 나오는 소화액으로) 인간 체온이랑 상관 없어요. 절대. 단, 지방을 많이 섭취하면 콜레스테롤 수치가 높아져서 혈관이 막히는 건 사실입니다. 저는 절대 전문가는 아니지만 어이가 없어서 글 남깁니다...
댓글달기
0
0
짐은싸놨고몸만가면된다15.05.28 00:19
깜랾쬾긝님 말씀이 맞습니다.
지방은 덩어리가 크기에 지방 고유의 성질을 잃어버릴 정도로 작게 쪼갠다음 흡수해서 재합성합니다. 솔직히 소의 지방이 인간 것보다 응고가 더 잘되는 것도 사실무근같고요.
비슷한 오류로 콜라겐 많이 먹으면 피부미용이 좋아진다는 속설이 있습니다. 콜라겐이나 닭가슴살이나 소화 흡수 단위인 아미노산은 동일합니다. 걍 지방뺀 고기먹는 거랑 다를바 없다는 뜻이죠.
댓글달기
0
0
곳추석이다14.11.15 02:25
이렇게불평할거면 고기포기하고 베지떼리안이되던가

난 고기
댓글달기
0
1
O1Oㅡ2322ㅡ2l2214.11.15 07:50
이렇게 현명한 정보와 소비자가 있는데

2,3등급만 취급만 취급하는 음식점은 안생길까요?

오히려 가격, 맛에서 메리트가 있는데!!

과일은 인식이 조금 개선되서 유기농 찾잖아요.
예전에는 이쁘장하고 삐까뻔쩍한 과일만 상품이 됐었잖아요.
댓글달기
2
0
그거말고가슴14.11.14 18:58
ㅎㅎ
댓글달기
0
0
거기의진격14.11.14 18:58
다큐멘터리 마블링의 음모 보세요. 서구국가에서는 줘도 안먹는 기름 둥둥인 마블링 고기를 우리나라에서는 보기에 좋다는 이유만으로 축산업 장려를 위해 높은 등급으로 만들었죠. 그것이 얼마나 건강에도 안좋고 소에게도 고통인지 알면서도.. 실제로 마블링고기는 질려서 계속 먹을수 없습니다. 처음에는 지방의 맛이 맛있게 느껴질지 몰라두여.
댓글달기
16
3
아워너택유투더게이바14.11.14 20:23
소기름이 체온에서 녹지않기때문에 안좋다고 들은거같은데...맞나요???
댓글달기
0
0
개드립 보고 치킨집 차린놈14.11.15 02:06
닉때문에 댓글 안달려고 했는데;;

정확한 정보를 말씀하시는 분들이 없으셔서 남겨봅니다

사실 정확히는

쇠고기 지방 자체가 나쁜게 아닙니다

7년 자랄것을 3년만에 생산하기위해

옥수수(곡물) 사료로 벌크질해서

키우는 사육 시스템에서 문제가 생기는것입니다

다시말하면

옥수수와 몇몇 소량의 곡물로 키운 소가 문제입니다

소는 초식동물입니다

곡물을 먹인것은 초식동물 맞습니다

하지만 옥수수 만!(거의) 먹인소는 문제를 만듭니다

오메가3를 함유한 보리. 아마인 등을 먹인 소는

쇠고기를 먹기 전/ 먹은 후 콜레스테롤 수치를

오히려 낮춘다는 실험결과가 있습니다.

현. 대한민국 한우 사육 시스템에

가려지는 부분이 아쉬워 끄적여봤습니다
댓글달기
1
0
장거리다리기14.11.14 20:34
저도 그거 보고 완전 배신당한 느낌이었음
댓글달기
1
0
하앜유14.11.14 22:43
반대로생각하면 등급낮은고기가 싸고 좋으니까 개이득아님?
댓글달기
1
0
치맥을 가져왔는데 왜 먹질 못하니14.11.15 00:04
외국에서 버리는거 비싸게팔라고 우리나라에서 사기치는거라지요
댓글달기
2
0
emiya14.11.15 13:09
외국에선 줘도 안먹는다고요?? 지금 미국에 살고있는 유학생인데 고기볼때 마블링도 보더군요
댓글달기
1
0
깜랾쬾긝15.05.28 00:16
저 북미식당에서 요리알바 했었는데 그 식당에서 일본 고베에서 최고급 소고기 수입하면서 신메뉴 출시했는데 그 때 그 소고기가 최고급이고 비쌌던 이유가 육질과 마블링때문이었는데요... 지방이 많은게 좋은게 아니고 사이사이에 얼마나 자잘하게 잘 껴있냐가 중요하다고 셰프가 알려주던데...
댓글달기
0
0
가위바위보슬보슬개미똥꾸멍멍이가노래를한14.11.14 18:59
외국에선 마블링 있는 소가 등급이 낮은거라던데...
댓글달기
3
0
닉네임바꾸는것도일이다14.11.14 19:00
스테이크용으론 많은 지방이 부적절하기 때문이라더라구요 ㅜㅠ
댓글달기
0
0
거기의진격14.11.14 19:03
스테이크로 부적합한것과는 거리가 멉니다. 오히려 기름이 많은걸 맛없다고 생각하고, 건강에 나쁘다는 인식을 가지고 있어서 그런겁니다.
댓글달기
2
0
삼소나이트14.11.14 18:59
소는 원래 풀을 먹어야 건강한건데
댓글달기
0
0
쌉니다싸1초웃는데1경14.11.14 18:59
소를블링블링하게키워야마블링이생기지
댓글달기
0
0
주머니속에머니14.11.14 19:00
그래서 전 소고기 안먹어요
댓글달기
1
0
지하철에서만든닉14.11.14 19:00
저소를 내가영입하겠소
댓글달기
0
0
세계경제중심14.11.14 19:01
안타깝다..
댓글달기
0
0
byoon9414.11.14 19:01
소고기 지방이 돼지 지방보다 더 몸에 안 좋아요.
댓글달기
1
0
앜리랑14.11.14 19:58
작성자에 의해 삭제 되었습니다.
댓글달기
0
0
이제드립은내가지배한다14.11.14 19:02
안타깝지만 솔직히 소비자들도 마블링 별로 없고 울릉도산이라고 비싸면 안먹을거면서
댓글달기
0
0
난늘배가고파14.11.14 19:02
예전에 Mbc에서 마블링의 진실인가 마블링의 음모라는 다큐했었는데,...
댓글달기
1
0
믜긔므14.11.14 19:03
사실 마블링이 좋은거 아니에요. 마블링으로 평가하는나라는 우리나라하고 일본이 있는데 호주에서도 우리나라 마블링 때문에 우리나라로 수출하는 소들은 어렸을때는 그냥 키우다가 커서는 지방을 만드려고 가두고 키운다는 예기도 있어요. 다룬 나라에선 오히려 지방이 있으면 낮음 품질로 봄.
댓글달기
5
0
언어유희왕14.11.14 19:03
우리나라 소등급@
ABC는 퀀티티
퀄리티는 1++, 1+, 1, 2, 등외(3)로 5단위
기준은 마블링(지방)
이 기준은 일본 한국 미국만 사용중
지방이 많으면 고소할 수는 있으나 몸에는별로
더욱이 사료또한 지방생성을 위한것을 사야되서 농가에게도 부담
이유는70년대에 소고기를 수입하면서 수입산중에 마블링이 많은것을 이게 고급이라며 팔아제낀 수법이 지금까지 이어짐
상관없는 내용이지만 생육400일 이하 의 송아지는 도축불가 하지만 자연사한 송아지에 한해 유통가능
댓글달기
1
1
개드립 보고 치킨집 차린놈14.11.15 11:19
죽은소는 법적으로 도축.유통이 불가합니다
댓글달기
0
0
하양ee14.11.14 19:03
맨날 패스트푸드 먹고 살 디룩디룩 찐 고기가 A++등급
좋은거먹고 운동하고 건강하게 자란 고기는 B등급
댓글달기
0
0
Easyㅎ14.11.14 19:05
마블링이 많은 등급높은소는 말그대로 지방이많은고긴데 외국은 건강을생각해 지방이없는 소고기를 선호해요 가격차이는잘모르겠네요~우리나라는 이유는모르지만 `마블링` 이단어가 `지방이많은고기`라고 표현하는것보다 고급스럽게느껴지긴하죠..
댓글달기
0
0
댓함달아볼끼라고14.11.14 19:09
육식이 환경 오염 주범이지만 맛있다
댓글달기
0
0
걱정하지마 잘될거야14.11.14 19:13
울릉약소 : 야, 약초 열심히 먹어. 그럼 안팔려간다.
댓글달기
2
0
좋아요 하나로 베뎃만들긔14.11.14 19:56
저럴줄 알았다 결국 고기로 변하는
댓글달기
0
0
뭔소리여14.11.14 20:14
마블링이 안좋은거 알고있음 건강에 좋은 지방없는 고기로 골라사서 드세요... 더 싸게 먹을수있겠구만
그럼 공급이 수요 따라오겄지
댓글달기
0
0
포스코14.11.14 20:54
그래도 천혜의 자연환경인 울릉도에서 약초먹여서 키운 약소가 맛이나 영양이나 여러모로 훨씬더 좋을것 같은데 푸대접을 받고 있으니 안타깝다
댓글달기
0
0
하지말ㅈ14.11.14 22:17
맞아요 ㅜㅜㅜ 저희집도 소를 키우는데 소를 팔때마다 저래요 ㅜㅠ 많이 속상합니다
댓글달기
1
0
야임마정신차려14.11.14 22:18
난 예전부터 지방 없은 게 좋았음.
댓글달기
0
0
Nickismyname14.11.14 22:31
와 진짜 한국의 자랑거리 한우까지 저러냐... 어른되서 한국산지 거의 5년 다되가는데 이나란 먼가 항상 안타까운 현실이 하나식은 있는거같다.
댓글달기
0
0
cheonzion14.11.14 22:32
아 삽겹살 먹고싶다
댓글달기
0
0
이제들어갈려고요14.11.14 22:45
한우는 수출 안 하나요?
못 하나요? 할 수 없나요?
댓글달기
0
0
형강등14.11.14 23:24
그럼 3등급은 다 저런가요?
댓글달기
0
0
치렐루야14.11.15 00:07
저런 약초나 지푸라기 먹고 자란소들은 먹으면 콜레스테롤 수치가 더 떨어집니다. 몸에 좋죠 하지만 맛이 없습니다. 지방이 없기 때문이죠. 비싼이유는 마블링이 많아야 맛이 있고 사람들이 많이 찾기 때문인 이유도 있죠. 하지만 외국에선 지방이 많을수록 저등급이라는게 함정
댓글달기
1
0
bissa14.11.15 02:54
하나 얘기하자면 작년 9월말쯤 브리즈번 가서 현지인집에서 좀 있다왔는데요. 마트가면 고기가 다 포장되있는데 비개가 적은게 비쌉니다. kg당 30$까지하는데 보통 8$부터 있습니다. 비개는 발라내면 먹을만합니다. 냄새도 안나고 질기지도 않아요. 한국에서 한우랑 비슷한 맛인데 한우보다 쌈....ㅁ현지애들은 비개없는 고기 선호해서 캥거루 고기도 수퍼에서 포장해 팝니다. 가격은 양고기나 소고기나 비슷해요. 추가로 말하자면 치즈도 꽤나 다양하게 팔고, 수퍼에서 캐비어도 팝니다.
가격은 30g인가에 블랙캐비어인데 5.5$임.. 암튼 신기한건 오렌지랑 바나나는 작은건 진짜 맛없고 오히려 주스만들때 큰거를 쓰는지 주스가 더 맛있음 ㅋㅋ
아....자랑질만 했네 .
댓글달기
0
0
신이내린존슨14.11.15 05:27
내고향 울릉도닷!!!!울릉도에계시는 아부지,어무이 보고싶습니다~~!
댓글달기
0
0
뭐라고 해야14.11.15 05:28
약소는 한우로 인정받는것보다 약으로 먹는게 약소고기입니다.
댓글달기
0
0
버터는 가염버터14.11.15 07:30
저 학교다닐때 교수님이 "너희들 소고기 먹을때 마블링 보고 먹지? 마블링 많은 소가 무슨 소인지 알아? 비만소야, 비만소!"이러셨었어요. 마블링이 기름인건 알고이는 사실이지만 그렇게 말하시니까 확 와닿았달까요... 그랬어요...
댓글달기
0
0
돈버는놈따로쓰는놈따로14.11.15 10:36
원래 몸에 안좋은게 맛있는법
댓글달기
0
0
행동보다실천으로보여주는사람14.11.15 12:23
마블링에대해 배워갑니다^^ 좋은지식 하나늘었네요 ㅎ
댓글달기
0
0
솔로킹14.11.15 18:23
마블링은 미국에서 버리는 지방을 한국이 비싸게 사주는 거지
댓글달기
0
0
선척적여자친구결핍증14.11.15 18:35
먼 한국만 지방 찾는것처럼 말씀하시네ㅋㅋ

마블링의 진실은 딱 마블링이 몸에더 해로운것이다 라는 점  뿐입니다.

실제로 마블링없는소보단 있는소가 맛이 더 있어요.

문제는 몸에해롭기때문에 EU나 호주에서는 마블링이 너무 심한고기를 저등급으로 치는것일뿐 지방 거의없는 쇠고기가 최고등급이되는줄 아는 사람들이 천지네요..  순살코기쇠고기는 맛이 너무없어서 어느나라를가든 하등급입니다.

다만 미국 한국 일본은 마블링에따른 등급제한이 호주나 유럽보다 낮은것일뿐이고요

뭔 외국에써 쓰레기등급을 한국에서 비싸게사온다는둥 헛소문 천지네요ㅋㅋ

솔직히 소고기를 건강생각해서먹나요? 맛있으려고 먹는거지   건강생각할거면 치킨먹지마삼ㅋㅋㅋ  마블링 좋은고기가 몸에해롭다곤해도 맛이좋기때문에 적절한마블링은 어느나라를 가도 다 최상등급입니다. 헛소문에속지마세요
댓글달기
0
0
한스빡14.11.15 23:47
오옷 정말요? 이게 사실 이라면... 모두 바보 될뻔...
댓글달기
0
0
짐은싸놨고몸만가면된다15.05.28 00:23
그럴 겁니다.
사람은 단백질보다 지방을 더 좋아하거든요.
왠만한 요리에는 다 기름이 들어있지요(동물성이둔 식물성이든)
실제로 사람이 지방을 섭취할 경우 도파민이 분비가 된다고 합니다.
일종의 뿅가는 느낌이랄까ㅋㅋㅋ
댓글달기
0
0
Felix culpa 14.11.16 08:25
프랑스가 요리의 갑인가요?
이탈리아가 갑인가요?

뭐 개인에 따라 다르겠지만
저는 프랑스 1표...
제가 이런 얘기 꺼내는건
최근 프랑스에서도
마블링이 많이 들어간
와규를 선호하기 시작했다는 겁니다...
원래 마블링이 많이 들었던
고기를 선호했다가 요리법의 발달로 잠시 기피했다가 다시 전통적인
기호로 돌아가는 것이죠...

서구에서는 줘도 안 먹는다구요?
일단 그냥 줄 사람이 없으니 패쓰ㅋㅋ농담입니다...

미국소와 한국소의 맛이 생각보다
많이 달라요...
고기의 감칠맛을 좌우하는
이노신 일인산염
이란것이 있는데 그게
한우가 몇 십배가 많죠..

뭐... 사람마다 맛있다고 느끼는
부위도 고기도 다르니까 어느것이 옳다라고
말할 수는 없지만...
적어도 마블링이 들어간 고기고
육질이 연한건 사실이고...
스테이크처럼 소스를 곁들여서
요리하는게 아니라 불에만 구워
요리한다면 한우 1++가 맛있...

다큐에서 본 겁니다ㅋㅋ
댓글달기
0
0
choronglove14.11.19 00:32
불쌍해라...
댓글달기
0
0
림시에프15.10.15 02:54
호ㅕ
댓글달기
0
0

댓글 불러오기 (18)

작성