김치전 안쪽이 왜 안익을까요

250122No.174622019.03.09 23:45

얇게도 해보고 오래도 구워보고했는데
겉은 까만데 안은 찐덕해요

어떻7ㅔ해야돼요

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5714212019.03.10 00:03
요리의 법칙
겉은 타고 안은 안익는다 -> 불이 쎄다!
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9072332019.03.09 23:54
얇게 도너츠모양으로 가운데 비우고 구우면된다구하더군요....
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9826452019.03.10 02:08
부침이 좀 기다림이 많은 요리라 먹으면서 부쳐요 ㅋㅋ
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907233[수정] 03-09 23:55 19.03.09 23:54
얇게 도너츠모양으로 가운데 비우고 구우면된다구하더군요....
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59948619.03.09 23:56
가스렌지 불꽃이 도넛모양이니까 가운데 화력이 덜하자나여 팬을 골고루 돌리면 해보셈
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57142119.03.10 00:03
요리의 법칙
겉은 타고 안은 안익는다 -> 불이 쎄다!
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글쓴이 25012219.03.10 00:10
전기레인지쓰고있는데... 그런데 중약불로하면 굽는데 엄청시간 걸릴것 같은데
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98264519.03.10 02:08
부침이 좀 기다림이 많은 요리라 먹으면서 부쳐요 ㅋㅋ
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61813719.03.10 14:48
그래서 막상 결과물은 빈약 ㅋㅋ 요리하면서 다 찝어먹음
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700730[수정] 03-10 21:03 19.03.10 20:58
시간이 걸려야 속이 익어용ㅋㅋ
속까지 열이 들어가는 시간이 있으니까...!

엄청이라는게 얼마나 엄청인진 모르겠는데.... 일반적인 조리시간 한번 찾아보시고...
불을 약하게 해서 될게 아니다 싶으시면 물을 줄이고, 반죽을 완성한 뒤 10분정도?뒀다가 해보세용

김치전은 특히 김치에서 물이 나와서... 반죽 먼저 하고 김치를 넣으면 김치에서 물이 나와서 좀 있다보면 묽어지더라구요
그 과정이 팬에 올라가서 이뤄진다면.. 겉은 익어도 속에서는 계속 물이 나와서 질어지게 되지 않을까 하는 생각이 드네용 ㅋㅋ
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39554119.03.10 00:36
작은불로 은근하게 구워야해욥
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87844719.03.10 03:41
기름은 충분히 사용하신거죠?
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