족발 맹물에 삶으면 냄새 많이나요??

605342No.497212024.04.30 03:36

족발 삶을때보면 온갖것들 다 들어가던데

맛도 맛이겠지만 잡내도 제거하는거같더라구요

(생강 통후추 등)

그런것들 하나도안넣고 맹물에 삶으면

잡내 많이나나요

삼겹살정도 냄새면 거의 안난다는 마인드고

도래창같은 냄새정도면 최악인데

21245304-30 07:11
근데 맹물에 삶으면 그냥 수육 아님?
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85838204-30 07:46
수육도 이것저것 넣고 삶아요 맹물이아니라
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78858304-30 12:25
그것보다 맹물에 삶으면 껍데기랑 지방이 다 흐물흐물 물러터져요

수분이 많은애들이라 심심하고 물맛나구요

간장이라도 듬뿍넣고 끓여야해요
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84017104-30 17:19
신선한 고기는 잡내 안나요. 간장같은건 맛 때문에 넣는거지만 그냥 수육한다명 굳이 넣으실 필요는 없다고봅니다. 근데 맛은 덜할거예요.
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86259905-08 10:49
수육을 족발에 비유하면안됨
냄새는 피에서 나는데
이건 신선함과는별개임
수육거리는 잘라서 피를 뺏잣아요
뼈가없잔아요
뼈가있는고기는 피를 어케제대로빼나요
뻐를 다발라내고 피를빼면가능하죠
하나 족발은 뼈가 있는채로삶고
닭도 방금잡은 닭 맹물에삶음
냄새심하게나요
삼계탕에 왜 냄새 안나라고 인삼마늘넣는데요
왜냐 뼈에 피를 제대로뺄수없어서
뼈가있는고기는 무조건
냄새안나게 뭔가를 넣어죠야해요
그리고 싱거운면 뭐든 더 냄새남
생선도 싱겁게하면 비린내가 더나고요
닭도 삼계탕끓일때 마늘하나 가지고는 냄새 좀 잡기 힘든데요
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